"Всеволод Арабаджи. Загадки простой воды " - читать интересную книгу автора

рек до 40% в тропических морях. Вода для питья должна содержать менее 0,05%
растворенных солей. Растения погибают при наличии в поливной воде в виде
примеси более 0,25% солей.

Существующие в природе жидкости можно разделить на нормальные и
ассоциированные. Нормальными называются те жидкости, у которых молекулы не
объединяются в группы (ассоциации). Жидкости, не подчиняющиеся этому
условию, называются ассоциированными. Вода принадлежит к числу
ассоциированных жидкостей. Если бы вода была неассоциированной жидкостью,
температура плавления льда в нормальных условиях была бы +1,43 C, а
температура кипения воды 103 C. Как правило, теплоемкость жидкостей с
температурой растет, но у воды с приближением к температуре +35 C
теплоемкость после роста спадает до минимума, а затем снова переходит к
монотонному росту. Происходит это из-за того, что при такой температуре
разрушаются молекулярные ассоциации. Чем проще молекулярная структура, тем
меньше теплоемкость вещества. Температура наибольшей плотности воды
понижается с увеличением давления и при давлении 150 атмосфер достигает 0,7
C. Это также объясняется изменением структуры молекулярных ассоциаций.

Среди существующих в природе жидкостей вода обладает наибольшей
теплоемкостью. Это предопределяет большое ее влияние на климат. Основным
терморегулятором климата являются воды океанов и морей: накапливая тепло
летом, они отдают его зимой. Отсутствие водоемов на местности обычно
приводит к образованию резко континентального климата. Благодаря влиянию
океанов на значительной части земного шара обеспечивается перевес осадков на
суше над испарением, и организмы растений и животных получают нужное им для
жизни количество воды. Водная и воздушная оболочки земного шара постоянно
обмениваются углекислотой с горными породами, растительным и животным миром,
что также способствует стабилизации климата.

Известно, что молекулы, находящиеся на поверхности жидкости, имеют
избыток потенциальной энергии и поэтому стремятся втянуться внутрь так, что
при этом на поверхности остается минимальное количество молекул. За счет
этого вдоль поверхности жидкости всегда действует сила, стремящаяся
сократить поверхность. Это явление в физике получило название поверхностного
натяжения жидкости.

Среди существующих в природе жидкостей поверхностное натяжение воды
уступает только ртути. С поверхностным натяжением воды связано ее сильное
смачивающее действие (способность "прилипать" к поверхности многих твердых
тел). Кроме того, вода является универсальным растворителем. Теплота ее
испарения выше теплоты испарения любых других жидкостей, а теплота
кристаллизации уступает лишь аммиаку.

В природе существует шесть изотопов кислорода. Три из них радиоактивны.
Стабильными изотопами являются О16, О17 и О18. При испарении в водяной пар в
основном переходит изотоп О16, неиспарившаяся же вода обогащается изотопами
О17 и О18. В водах морей и океанов отношение О18 к О16 больше, чем в водах
рек. В раковинах животных тяжелые изотопы кислорода встречаются чаще, чем в
воде. Содержание изотопа О18 в атмосферном воздухе зависит от температуры.