"Ольга Афанасьева. Зеленый чай: напиток бессмертия" - читать интересную книгу автора

которые предварительно положить кусочки льда.

Марокканский мятный чай

На 4 порции: 3-4 свежие веточки мяты (или 1 ст. ложка сушеной), 60 г
кускового сахара, 4 ч. ложки сухого зеленого чая.
Для украшения: 4 веточки мяты.
Этот горячий бодрящий напиток подают в Северной Африке в любое время
дня. Его считают национальным напитком в Марокко. Чтобы придать напитку
слегка терпкий вкус, нужно залить чайные листья сначала небольшим
количеством кипятка. Затем быстро размешать и долить остальной кипяток.
В кастрюле вскипятить воду. Веточки мяты вымыть, стряхнуть влагу и
листочки отделить от стебля. Листья мяты и куски сахара положить в один
чайник, а листья чая в другой.
В чайник с мятой и сахаром влить 0,25 л кипятка. Остальным кипятком
залить чайные листья и дать им настояться в течение примерно 3 минут.
Зеленый чай перелить через мелкое ситечко в чайник с мятной настойкой и
хорошо перемешать ложкой. В каждый стакан положить по 1 веточке мяты, влить
горячий чай и подать к столу с чайной ложкой. Можно подать к чаю кусковой
сахар.

ЛЕЧЕБНЫЕ ЧАИ

В лечении болезней используют традиционные чаи (зеленые или черные, или
их смеси) в сочетании с различными сухими травами, цветами, листьями,
плодами и корнями лекарственных растений. Растительные добавки в этом случае
используют ае только для ароматизации чая, но и для придания ему
определенных целебных свойств. Такие смеси называются чайными бальзамами.
В качестве добавок к зеленому чаю, имеющих целебное и профилактическое
значение, могут употребляться как отдельные растения (например, зверобой,
листья земляники, малины и другие), так и сборы лекарственных растений. Они
служат источником витаминов, полезных минеральных элементов, органических
кислот, пектиновых соединений, ароматических веществ и эфирных масел.
Заваривать чайный бальзам нужно как обычный чай, но выдерживать 8-10
минут. Чайный бальзам можно пить без добавок, а можно добавлять в него мед,
сливки или молоко. Сахар лучше заменить изюмом или курагой.
Используется в лечении болезней и зеленый чай в чистом виде, заваренный
определенным образом и в определенных количествах, с добавками в виде тех же
сухофруктов или молока.

Витаминный чай

По 1 ст. ложке черного и зеленого чая (или смесь зеленых чаев), по 1 ч,
ложке мяты, листьев смородины, малины, земляники, брусники, зверобоя,
цветков липы залить кипятком и дать настояться ! 5-10 минут. Пить с медом,
яблоками, курагой, изюмом. Этот напиток способен не только взбодрить,
поднять настроение, но и подпитать микроэлементами, излечить от простуды,
пополнить организм калием.

При расстройстве желудка