"Михаил Чулаки. Вечный хлеб" - читать интересную книгу автора

нисколько не удивлялся, потому что и сам обладал редкостной способностью:
ощущать пальцами вкус пищи. Поэтому во время работы ему и пробовать ничего
не нужно было: он всегда на ощупь знал, пора ли уже снимать или нужно еще
дотушить, доварить, дожарить; в меру ли посолено, подсахарено, поперчено.
Так что работа для него была как непрерывный пир!

Жил Вячеслав Иванович один. В двадцать два года он женился и переехал к
жене из общежития. Детей у них не завелось, и жена свои страсти обратила на
тряпки. Вячеслав Иванович уже тогда зарабатывал прилично, но на нее не
хватало никаких заработков. Счастье, что она ушла наконец к капитану
лесовоза: капитан обладал тем великим мужским преимуществом, что ходил в
загранку, - а то бы, может, довела Вячеслава Ивановича любовь не до сумы,
так до тюрьмы. При разводе она попыталась было вытолкать его обратно в
общежитие, но не на того напала - он держался твердо и готов был хоть
судиться. Она поняла, что того, кто вырос в детдоме, голыми руками не
возьмешь, и, не доводя до суда, разменяла свои две комнаты на две врозь; а
постепенно Вячеслав Иванович путем еще двух обменов и доплат вселился в
нынешнюю свою отдельную квартиру в самом центре. Однокомнатную - но одному
достаточно. Было, конечно, довольно желающих выйти за него, но Вячеслав
Иванович всегда подозревал (справедливо или нет, кто знает), что
претендентками движет желание вселиться к нему, прописаться и потом отсудить
полквартиры, - и он старательно избегал новых уз. Да и вообще ему нравилось
жить по своему разумению, а какая жена смирилась бы с ежедневными
вставаниями в пять утра, сохнущими в кухне потными доспехами, - недолгие его
приятельницы и то скоро начинали язвить. Без женщин жить нельзя на свете,
нет! - этот популярный опереточный афоризм Вячеслав Иванович сократил, по
своему обыкновению, в словокомплекс беженет - это звучало интригующе и
словно бы по-французски, так что, когда заводилась очередная приятельница,
объявлял тому же Альгису: "У меня беженет".

Ну а хозяйство свое Вячеслав Иванович приспособился вести сам. О еде
нечего говорить: как профессионал, он презирал любительскую стряпню. Но и
чистота у него идеальная, как на корабле: ни шерсть от Эрика не летает, ни
мух летом, ни моли. А что беговые доспехи сохнут в кухне, так это не
беспорядок, а часть порядка.

Работал Вячеслав Иванович через день, и сегодняшний день был как раз
свободным. Дома в свободные дни Вячеслав Иванович почти всегда занимался
частными заказами. У себя в ресторане его специальностью были горячие
вторые, но еще в училище обнаружился у него и кондитерский талант, а потому,
чтобы не зарывать талант в землю, он пек дома торты. Клиентура у него
сложилась постоянная, заказчики рекомендовали знакомым, и, если бы захотел,
он мог бы устроить чуть ли не фабрику на дому. Но Вячеслав Иванович
ограничивался одним, много - двумя тортами в свободный день, и это было
прежде всего одолжение людям, а уж потом заработок. Потому что хороший торт
вообще достать трудно, но даже самые лучшие, вроде "Русской зимы", все же
тиражируются, а потому не могут соперничать с изделиями Вячеслава Ивановича,
ибо каждый его торт - уникальный. Жесткие рецепты - это для дилетантов, надо
чувствовать продукт, ведь и яйца всегда разные, и масло, и сливки - да все;
и потому верить каждый раз нужно не весам, не мерному стакану, а глазам и