"Михаил Чулаки. Вечный хлеб" - читать интересную книгу автора

пальцам. Да и приходится каждый раз учитывать пожелания. И скучно ему было
бы повторяться, а потому всегда пробовал что-нибудь новое, импровизировал и,
когда создавал очередной свой шедевр, чувствовал себя как ваятель над куском
глины, которую предстоит одушевить. Заказчики всегда бывали счастливы, несли
ко всем праздникам подарки, только бы остаться в числе избранных!

Сырье для тортов Вячеслав Иванович приносил с работы. На один-два
торта - это такая мелочь, когда продукты проходят тоннами! Все равно остатки
неизбежны. Ему рассказывала когда-то женщина, которая в блокаду заведовала
булочной: у нее каждый день оставалось два-три килограмма. Обязательно!
Потому что хоть четверть грамма шло с каждого пайка - и набегало. А
допустить те же четверть грамма в другую сторону нельзя: это ж страшное
дело, если не хватит хлеба всех отоварить! Значит, набегали излишки, и нужно
было нести домой, ведь если обнаружит комиссия, сразу снимут с работы - в
лучшем случае... А уж сейчас, когда специальные нормы потерь, утруска,
кондиции, - получалось, что он берет то, что законно предназначалось в
отходы. Ну и тот же творог или сметану - неужели бегать по магазинам, когда
в ресторане идут огромными бидонами, почему-то называемыми флягами,- сколько
в них на стенках остается! Не говоря уж, сколько на столах не доедается.
Объедков у них в ресторане - да и во всякой плохонькой столовой! -
собиралось чудовищное количество, громадные баки, баки, баки! Вячеслав
Иванович смотрел и всегда вспоминал детдом: там они по очереди дежурили по
столовой, и каждый мечтал, что попадется ему недоеденная порция, - но за все
годы не повезло ни разу. Так что не взять на торт или самому не
пропитаться - это не честность, а противный педантизм, так он считал. А для
Эрика он брал и вовсе из объедков: надкушенные шницели, расковырянные
котлеты. Ну и пленки от мяса, конечно.

Сегодня Вячеслав Иванович делал торт-картошку. Вообще-то, по
кондитерским канонам такие торты незаконны, но Вячеслав Иванович любил
против канонов: например, прослаивал бисквиты очень легким желе - и желе у
него не выдавливалось. Ну и другие ереси. Сегодняшний торт Вячеслав Иванович
украсил сверху дынными корками, запасенными специально с осени. И тоже
ересь: корки выварил не до цукатного остекленения, а только наполовину -
зато сохраняется аромат. И никто никогда не догадывается, что это за белые
ломтики,- чего только Вячеслав Иванович не наслушался; но рекорд установил
капитан лесовоза, нынешний муж бывшей жены (с ними у Вячеслава Ивановича
прекрасные отношения), до того обалдел в своих загранках, что провозгласил
тоном знатока: "Кокос! Вот только где достал, не пойму".

Заказчики всегда являлись за тортами сами, но сегодня Вячеслав Иванович
сделал исключение: человек без ноги, инвалид. Жил инвалид около Смольного,
Вячеслав Иванович взял Эрика и поехал.

Хотя по правилам не полагается, поехали они в автобусе: в середине дня
в автобусах довольно пусто, так что не было риска, что псу наступят на лапу.
А что может быть недоволен кто-то из пассажиров, Вячеславу Ивановичу и в
голову не приходило, а нашелся бы склочник, Вячеслав Иванович ему бы
ответил! К тому же Эрик был приучен носить сумку, что всегда вызывало
умиление; обязательно находилась старушка, которая начинала сюсюкать: