"Ричард Кондон. Аригато" - читать интересную книгу автора

- Десять к одному?
- Восемь к одному.
- Нет, десять. Хотя бы девять.
- Восемь.
- О чем вы спорите, джентльмены? - спросил Шафран.
- Я держу пари, что смогу определить, какое из блюд приготовил
Франкохогар - ответил Брайсон.
- Великолепно!
- Тысяча фунтов, - сказал Брайсон, - восемь к одному.
- Принято, - ответил капитан, сделав пометку на полях меню.
Зал был переполнен. Отарди с озабоченным лицом метался по залу,
выхватывая из рук курильщиков сигареты и бросая их в ведерко. Затем он
взобрался на стул.
- Сейчас окна будут открыты, - провозгласил он, - чтобы этот запах
выветрился. Любой, кто закурит прежде, чем подадут коньяк, будет выведен из
моего ресторана! - Отарди слез со стула под аплодисменты.
В обществе царило возбуждение. Появились официанты, несущие вина.
Присутствующие в который раз обратили свои взоры к меню, хотя знали его
наизусть. Там значилось:
"Дом-Периньон", розовое, 1959
"Пулиньи-Бланш", 1961
"Шато-Каньон", 1955
"Татинжер", 1964
Коньяк "Пеллисон", 1929
Ликер "Чин-Чин".
- Кажется, я выиграл тысячу фунтов, капитан? - спросил Брайсон,
стараясь не улыбаться.
- В самом деле?
- Никакой рыбы в красном вине в меню нет.
- Да, вы правы, Джон. Но вы только посмотрите в меню! Все очень
элегантно и рафинировано, но слишком различается по вкусу. Неужели это меню
составил Отарди?
Все трое уставились в меню. Великий Отарди составил его, как Бетховен -
партитуру оперы.
- Белужья икра, - по-моему, лучше пошла бы стерляжья, - заметил Шафран.
- Дьеппская камбала в горчичном соусе! Седло барашка в остром луковом
соусе - он великолепно сочетается с нежным мясом, оттеняя его достоинства!
- Рис по-гасконски и курже-а-гратэн - просто и изящно, - заметил
капитан.
Затем - глоток "Дом-Периньон", чтобы прочистить горло перед десертом:
засахаренные фрукты, птифуры.
Брайсон проиграл пари, назвав седло барашка блюдом, которое приготовил
Хуан. Это была ошибка. Хуан приготовил рыбу.
- Кто бы мог вообразить, что баск будет готовить рыбу? - сокрушался
Брайсон.
Капитан заработал еще тысячу фунтов, усомнившись, что "Дом-Периньон" и
вправду 1959 года. Отарди признался, что, уже после того, как меню было
отпечатано, фирма смогла поставить только вино 1961 года.
- Разницу, конечно, мог заметить любой, - добавил он, - но вы были
первым.