"Андрей Ильичев "Выжить: если нечего есть?"" - читать интересную книгу автора

чтобы саранча была деликатесом.., но для постоянно голодных людей,
привыкших есть ящериц и грызунов, она - лакомое блюдо. После того как
саранча поджаривается, у нее отрывают покрытые колючками задние лапки и
остатки необгоревших крыльев. Затем отделяют голову, извлекая одновременно
кишечник, совершенно несъедобный из-за содержащейся в ней какой-то зеленой
жидкости, после чего саранчу начинают есть, похрустывая, как если бы у вас
во рту были маленькие креветки... Что касается меня, то я люблю саранчу, я
иногда питался ею на протяжении нескольких недель. Но мне вполне понятно,
что это блюдо не каждому придется по вкусу.
Это описание - готовый рецепт для попавших в беду в пустыне или степи.
Кроме того, в пустыне изрядную часть рациона могут составить ящерицы.
Ловить их надо ранним утром, пока они еще вялый малоподвижны, или бить с
помощью рогаток, камней, палок днем, когда они греются на солнце. Известны
случаи, когда ящериц ловили с помощью обыкновенных рыболовных удочек,
используя в качестве приманки нацепленных на крючок насекомых.
Конечно, проще всего добывать питание в прибрежной зоне морей. Сошлюсь на
мнение такого признанного авторитета в вопросах выживания, как Дерсу-Узала.
- Ничего, капитан, - сказал он, - около моря можно всегда найти кушать.
Потом мы пошли к берегу и отворотили один камень. Из-под него выбежало
множество мелких крабов. Они бросились врассыпную и проворно спрятались под
другие камни. Мы стали ловить их руками и скоро собрали десятка два. Тут же
мы нашли еще двух протомоллюсков и около сотни раковин береговичков...
Протомоллюсков и береговичков мы съели сырыми, а крабов сварили.
Еще в зоне отлива под камнями, в пучках выброшенных на берег водорослей,
в лужах можно отыскать рако-крабообразных, моллюсков и другую пригодную в
пищу живность.
Крабы встречаются повсеместно, омары, лангусты (они похожи на омаров,
только не имеют клешней) и раки более тяготеют к южным морям. Крабы, омары
и раки, живущие в соленой воде, съедобны в сыром виде, но, если их сварить,
они станут гораздо вкуснее. Для экономии пресной воды их можно варить в
морской. После 15-20-минутного кипячения хитиновая оболочка и жабры легко
удаляются,
Морские ежи обычно имеют круглую, несколько сплюснутую форму от пяти до
пятнадцати сантиметров в диаметре. Поверхность их покрыта шипами и
напоминает клубок, утыканный длинными иглами. Есть таких ежей можно в сыром
и вареном видах. В отличие от описанных игольчатые и мягкотелые морские ежи
совершенно несъедобны.
Съедобны моллюски: нарядные морские гребешки с плоскими раковинами,
украшенными радиальными желобками; небольшие с выпуклыми раковинами
сердцевидки; крупные двухстворчатые с белой, мягкой раковиной мии; венусы;
морские желуди; уточки и т. п. Самые известные съедобные моллюски - это
устрицы и мидии. Распространены они повсеместно. Чаще всего встречаются на
берегах, защищенных от волн. Мировая добыча мидий достигает шестисот тысяч
тонн в год, а устриц одна только Франция потребляет один миллиард штук в
год!
Мидии прикрепляются к камням и друг к другу пучком тонких клейких нитей -
биссусов. Устрицы - нижними створками. После шторма их нетрудно найти на
выброшенных прибоем камнях и водорослях. Нередко на мелководье устрицы и
мидии образуют большие скопления, так называемые мидиевые банки и устричные
отмели, с плотностью до 20-30 килограммов мяса на один квадратный километр.