"Уильям Дойл, Наоми Морияма. Японки не стареют и не толстеют " - читать интересную книгу автора

С двенадцати до восемнадцати лет мы с моей младшей сестрой Мики ходили
в частную школу для девочек в Кавасаки.
В первый день занятий всех мам и дочек собрали в аудитории, и
учительница обратилась к присутствующим с наставительной речью:

- Мы призываем каждую маму ежедневно собирать завтрак для
девочки. Главная задача нашей школы - научить учащихся любить и
помогать другим. Научиться этому девочкам поможет в том числе и
завтрак, приготовленный вами с любовью.
Все мы понимаем, что из-за каких-то срочных дел мама может
не собрать завтрак для своей девочки. У школы есть возможность
накормить учащихся бутербродами. Кроме того, у нас есть автомат
с готовыми завтраками. Однако все это предназначено не для
ежедневного использования, а только в случае необходимости.

Моя мама очень серьезно отнеслась к тем наставлениям.
Все наши школьные годы она вставала в шесть утра и готовила для нас
небольшие порции рыбы, овощей, яйца и мясо. Она резала их на кусочки, а
потом аккуратно и изящно укладывала вместе с листьями водоросли нори поверх
риса в маленькую герметичную коробочку от "Таппервэр".
Мама заворачивала завтрак в полотняную салфетку, в уголке которой были
вышиты мое имя и цветы. Такие салфетки она тоже делала своими руками.
Каждый день в коробочке с завтраком появлялись разные блюда, бутерброды
или рисовые шарики. Мама всегда собирала этот завтрак с безграничной любовью
и самозабвением.
Однажды я развязала салфетку, открыла коробочку, начала есть бутерброд
и с удивлением обнаружила листок водоросли нори поверх ветчины и сыра.
Мои одноклассницы и я привыкли к бутербродам в английском стиле, то
есть с листом салата, тонкими ломтиками огурца, помидора, ветчины и сыра.
Нори мы ели в традиционных японских блюдах, но в бутербродах - никогда.
Будучи застенчивой девочкой, я ужасно засмущалась из-за того, что ем
бутерброд с водорослью прямо перед своими одноклассниками.
Придя домой, я заявила маме:
- Никто не кладет водоросли на бутерброд!
- А водоросли полезны, - ответила мама. - Ну хорошо, я больше не буду
так делать.
Теперь-то я понимаю, что была слишком мала, чтобы оценить мамину
находчивость.

Мамин рецепт моркови с тофу


Рассчитано на 4 порции

Эта смесь моркови и тофу, щедро приправленная душистым поджаренным
кунжутом, - одно из моих самых любимых блюд. Его придумала мама, и в старших
классах оно занимало почетное место в моей коробочке с завтраком. Как
правило, я ела его теплым вместе со свежеприготовленным рисом, но и холодное
оно тоже чудесно, особенно если выложить его на поджаренный кусок зернового
хлеба. Объедение!