"Дима Дроздов. Самогон [Кулинария]" - читать интересную книгу автора

РАЗДЕЛ 2

АППАРАТЫ

Для перегонки употребляется неисчислимое количество
приспособлений. В глухих селах до сих пор используются гро-
моздкие, можно сказать, стационарные агрегаты. Устанавливаются
они в лесу (болоте) и пользуется ими согласно очередности все
село (улица).
В квартирных условиях используются т.н. чугунки. В
последние годы антиалкогольная кампания подтолкнула к этой те-
ме интерес инженеров. Появились сверхкомпактные аппараты, ра-
ботающие на электричестве.
В конечном итоге схема их одинакова и состоит из 3-х эле-
ментов:

╔═══════════════════════╗
║ 2────║
┌───────╨─┐ ┌─────╫──┐
│ │ │ ╚═╗│
1───│- - - - -│ │╔══════╝│
│ - - - - │ 3────│╚══════╗│
│- - - - -│ │╔══════╝│
│ - - - - │ │╚═══════╪══
└─────────┘ └────────┘

1. Сосуда с закваской
2. Трубки-змеевика
3. Сосуда с охлаждающей жидкостью

Сосуд 1 нагревается (костер, керогаз, газ, эл.плитка,
впаяный электронагреватель).
Спиртосодержащий пар проходит по трубке 2, конденсируется
при соприкосновении последней с холодной водой в сосуде 3 и
уже в виде жидкости вытекает в подставленную банку (бутылку).
Самый простой вариант обходится без трубки. Его принципи-
альная схема:



\-------------------/────5 1. Высокая кастрюля, на-
\───────────────/ половину заполненная
│\ /│ закваской
│ \-----------/ │ 2. Кастрюля без дна
│ │ 3. Лист с отверстиями
│ 4 4 4 ├───2 (можно сито)
│ ├─┤ ├───┤ ├──┤│ 4. Чашки...
│ └─┘ └───┘ └──┘│ 5. Кастрюля (таз, миска)
╒ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ╕───3 с холодной водой