"Джульет Геллатли. Как стать, быть и оставаться вегетарианцем " - читать интересную книгу автора

Джульет Геллатли

Как стать, быть и оставаться вегетарианцем

(пер. Ирина Медведева)

Для Тони за вашу недрогнувшую веру в меня, за вашу ободрение,
поддержку, безграничный талант и, больше всего, за любовь.
Для всех молодых людей, которые борются, чтобы спасти животных и
создать мир, в котором больше сострадания.
И для всех животных. Все больше растет осведомленность в том, что жизнь
драгоценна и мы все зависим один от другого. Однажды вы станете свободными.
Отказ от употребления в пищу мяса и рыбы перестает казаться странным и
теперь всячески поддерживается учеными и врачами. Так же становиться, быть и
оставаться вегетарианцем, означает оставаться верным своим убеждениям. Я
прошла через это! Я стала вегетарианкой, когда мне было 15 лет. Самое
важное, что я узнала - это то, что человек может поступать по-разному.
Джульетт Геллатли

ПРЕДИСЛОВИЕ

Все начинается с окончательного решения стать, быть или остаться
вегетарианцем. Эта книга покажет вам процесс перехода от мясоедения к
вегетарианству - каждый шаг этого пути. На каждый вопрос будет дан ответ,
каждое сомнение будет рассмотрено.
Если вы уже являетесь вегетарианцем, то эта книга придаст вам
уверенности и знаний, чтобы отстаивать свои убеждения. Если ваши родители
встревожены, эта книга их успокоит. Если у вас недостаточно фактов, вы
сможете найти их здесь.
Фермерство стало тайной индустрией, где животные затиснуты в тесных
клетках вдали от любопытных глаз. В первой главе освещены самые темные
стороны этой отрасли и показано реальное положение вещей. Вы поймете, что
даже животные, которых вы видите на полях, не являются примером довольства,
как вас убедили, - у них тоже есть грустные и тайные стороны жизни.
Все больше и больше людей по всему миру становятся вегетарианцами,
перестают есть мясо и рыбу потому, что они осознают настоящую цену этого
мяса - и это не стоимость продукта в супермаркете. Во второй главе
рассматриваются настоящая цена мяса: влияние, которое фермерские животные
оказывают на окружающую среду; то, каким образом рыбная ловля разрушает
океаны. Не удивительно, что более 500 тысяч молодых людей, только в
Великобритании, являются вегетарианцами.
Несмотря на это старинные мифы о мясоедении еще живы. "Мы нуждаемся в
мясе. Мясо - это здоровье! Мы предназначены для того, чтобы есть мясо!", -
говорят некоторые. В поисках доказательств этих утверждений я перевернула
весь мир, и догадайтесь, к какому выводу я пришла? Нет таких доказательств!
А нашла я путаницу научных и медицинских доказательств того, что
вегетарианцы здоровее и живут дольше. В третьей главе факты отсеиваются от
фантазий, реальность от чепухи.
Отказ от мяса и рыбы раньше воспринимался как странный поступок, сейчас
такое решение одобряют и ученые, и врачи. Однако все равно, быть,