"Джульет Геллатли. Как стать, быть и оставаться вегетарианцем " - читать интересную книгу автора

мясных продуктов. (Как раз так питаются жители США).
Просто представьте: сколько земельных ресурсов можно было бы сохранить
и сколько людей накормить, если бы весь растительный протеин, потраченный на
корм скоту, потребили бы в чистом виде люди. И перед тем как вы скажете: "Но
ведь мы не едим траву!" я сейчас говорю не только о траве. Около 40% всей
пшеницы и кукурузы идет на корм скоту, и огромные площади земли используются
для выращивания люцерны, арахиса, репы и тапиоки в качестве корма. С такой
же легкостью на этих землях можно было бы выращивать пищу для людей.
Если бы весь мир придерживался вегетарианской диеты - питался бы
растительной пищей и молочными продуктами, такими как молоко, сыр и масло -
говорит Тикэл, то тогда было бы достаточно пищи, чтобы уже сейчас накормить
6 миллиардов людей. На самом деле если все станут веганами и исключат из
своего рациона все молочные продукты и яйца, то население планеты можно было
бы накормить за счет менее одной четвертой, возделываемых сейчас земель!
Конечно, мясоедение не является единственной причиной мирового голода,
но это одна из основных причин. Так что никому не позволяйте говорить, что
вегетарианцы заботятся только о животных.
"Мой сын убедил меня и мою жену Каролин стать вегетарианцами. Он
сказал, что если все будут питаться злаками, вместо того чтобы скармливать
их фермерским животным никто не будет умирать от голода".
Тони Бенн.
Специальные факты:
На поле, площадью 10 гектар (пять футбольных полей) можно вырастить
достаточно:
1) Мяса чтобы накормить два человека или
2) Кукурузы чтобы накормить 10 человек или
3) Злаков чтобы накормить 24 человека или
4) Сои чтобы накормить 61 человека.

Глава 10. Планета на блюде

Мир существует так давно, что даже трудно представить какой он древний.
Есть небо и все существа, населяющие планету, есть океаны изобилующие
различными формами жизни, животные и растения, живущие на поверхности земли
так же как другие существа, которые под землей. Мы говорим о чуде!
Один из способов разобраться во временной шкале заключается в том,
чтобы сократить все время существования жизни к одному году - около пяти
миллиардов лет превращаются в один год. Согласно таким вычислениям сейчас
без одной минуты полночь 31 декабря и можно сказать, что мир начал
существовать как раз 12 месяцев назад - 1 января.
Пользуясь этой временной шкалой несколько дней спустя, после появления
мира, появилась бактерия. Но через десять месяцев, в октябре, губки населили
моря. В начале ноября появились медузы и пауки начали плести свою патину. 25
ноября в воде появилась рыба и папоротники зашелестели своими ветками на
суше. Динозавры начали править миром 1 декабря и через две недели они
исчезли.
И всего лишь четверть часа назад, всего лишь за пятнадцать минут до
полуночи появились люди. Промышленная революция началась две секунды назад,
и за такой ничтожный промежуток времени, люди успели причинить миру и
существам, населяющим его, вреда больше чем за все предыдущее время