"Джульет Геллатли. Как стать, быть и оставаться вегетарианцем " - читать интересную книгу автора

Атенбором, в котором одна группа горилл охотилась за меньшими обезьянами.
Они сказали, что это доказывает то, что мы по своей природе плотоядные.
Нет никакого объяснения поведения этой группы шимпанзе, но скорее всего
они исключения. В основном шимпанзе не ищут мясо, они никогда не едят
лягушек или ящериц или других небольших животных. Но термитов и личинки
шимпанзе едят из-за сладковатого вкуса.
Чем должно питаться животное можно сказать, взглянув на конституцию его
тела. Зубы обезьяны, так же как и наши, приспособлены для разгрызания и
разжевывания. Наши челюсти движутся из стороны в сторону, чтобы
способствовать этом процессу. Все эти характеристики свидетельствуют о том,
что наш рот приспособлен для пережевывания жесткой, растительной волокнистой
пищи. Так как такая пища трудно перевариваемая, процесс переваривания
начинается сразу как только пища попадает в рот и смешивается со слюной.
Затем пережеванная масса медленно проходит по пищеводу так, чтобы все
питательные вещества усвоились.
Челюсти плотоядных, таких как коты, устроены по-другому. У кота есть
когти для того, чтобы ловить свою добычу, а так же и острые зубы, без
плоских поверхностей. Челюсти могут двигаться только вверх и вниз, и
животное проглатывает пищу большими кусками. Таким животным не нужна
поваренная книга для того, чтобы переварить и усвоить пищу. Представьте, что
произойдет с куском мяса, если вы оставите его лежать на подоконнике в
солнечный день. Очень скоро он начнет гнить и производить ядовитые токсины.
Такой же процесс происходит внутри организма, поэтому плотоядные животные
избавляются от отходов как можно быстрее. Человек переваривает пищу гораздо
медленнее, потому что размер нашего кишечника составляет 12 длин нашего
тела. Это считается одной из причин, почему рак толстой кишки угрожает в
большей степени мясоедам, нежели вегетарианцам.
Люди начали есть мясо на каком-то этапе исторического развития, но для
большинства людей в мире вплоть до прошлого века, мясо было довольно редкой
трапезой и большинство людей ели мясо только три или четыре раза в год,
обычно на большие религиозные торжества. И именно после начала Второй
Мировой Войны, люди начали есть мясо в таких больших количествах - что в
свою очередь объясняет, почему болезни сердца и раковые заболевания стали
самыми распространенными из всех известных смертельных заболеваний. Одно за
другим, все оправдания, придуманные мясоедами для оправдания их рациона,
были опровергнуты. И самый неубедительный довод, что "нам необходимо есть
мясо", тоже.

Глава 16. Самая здоровая диета

Как вы думаете, что произойдет, если вы не будете есть ничего кроме
всевозможных сортов мяса, и молочных продуктов? Вы умрете примерно в течение
года. А что произойдет, если вы будете употреблять в пищу только веганские
или вегетарианские продукты, овощи, фрукты, бобовые, злаки, орехи и семена?
Вы наверняка станете гораздо здоровее, чем большинство людей.
Этот факт должен стать начальным этапом понимания того, что является, а
что нет хорошей диетой. Так что если кто-нибудь вам когда-нибудь скажет, что
мясо жизненно необходимо, вы можете быть уверены, этот человек не знает о
чем говорит. Вы знаете такие случаи, когда курильщик, который дымит как
труба вдруг становится крупным специалистом по вопросам здоровья, когда