"Джульет Геллатли. Как стать, быть и оставаться вегетарианцем " - читать интересную книгу автора

Глава 2. Дичь

Как живут куры? Я говорю не о тех курах, которых выращивают для
производства яиц, а о тех, которых выращивают для производства мяса. Вы
думаете, они гуляют во дворе и роются в сене? Бродят по полю и копошатся в
пыли? Ничего подобного. Бройлеры содержатся в тесных сараях по 20000-100000
особей, или даже больше и все, что они могут видеть это всего лишь лучик
света.
Представьте себе огромный сарай с подстилкой из соломы или древесной
стружки, и без единого окошка. Когда в этот сарай помещают только что
вылупившихся цыплят, кажется, что места предостаточно, повсюду бегают
маленькие пушистые комочки, они едят и пьют из автоматических кормушек. В
сарае все время горит яркий свет, его выключают всего на полчаса раз в
сутки. Когда свет выключен, цыплята спят, поэтому, когда свет внезапно
зажигается, цыплята пугаются и в панике могут затоптать друг друга на
смерть.
Семь недель спустя, как раз перед тем, как их должны пустить под нож,
цыплят хитростью заставляют расти в два раза быстрее, чем в естественных
условиях. Постоянное яркое освещение является частью этой хитрости, так как
именно он не дает им заснуть, и они едят дольше и съедают гораздо больше чем
обычно. Пища, которую им дают, насыщена протеином и способствует увеличению
веса, иногда эта пища содержит измельченные кусочки мяса других цыплят.
Теперь представьте себе тот же сарай, переполненный выросшими курами.
Кажется невероятным, но каждая особь весит до 1.8 килограмма и на каждую
взрослую птицу приходится площадь, размером с экран компьютера. Теперь едва
ли можно найти ту соломенную подстилку потому, что ее ни разу не меняли с
того первого дня. Хотя цыплята выросли очень быстро, они все так же щебечут,
как маленькие птенцы и у них такие же голубые глаза, но они выглядят как
взрослые птицы.
Если посмотреть внимательно, можно найти мертвых птиц. Некоторые не
едят, а сидят и тяжело прерывисто дышат, а все из-за того, что их сердца не
могут перекачивать достаточно крови, чтобы снабдить все их огромное тело.
Мертвых и умирающих птиц собирают и уничтожают. В соответствии с данными
фермерского журнала "Полтри Уорд" около 12 процентов цыплят умирают таким
образом - 72 миллиона каждый год, еще задолго до того как их должны
зарезать. И это число растет с каждым годом.
Есть так же вещи, которые мы не можем видеть. Мы не можем видеть, что
их пища содержит антибиотик, необходимый для предотвращения заболеваний,
которые легко распространяются в таких переполненных сараях. Мы так же не
можем видеть, что у четырех из пяти птиц сломаны кости или деформированы
ноги потому, что их кости не достаточно крепки, чтобы выдержать массу их
тела. И, конечно, мы не видим, что у многих из них есть ожоги и язвы на
ногах и на груди.
Эти язвы причиняет аммиак, содержащийся в курином помете. Для любого
животного неестественна такая ситуация, когда оно вынуждено всю жизнь
проводить, стоя на своем навозе, и язвы - всего лишь одно из последствий
жизни в таких условиях. У вас когда-нибудь были язвы на языке? Они довольно
болезненны, не так ли? Так вот очень часто несчастные птицы покрыты ими с
ног до головы.
В 1994 году, в Великобритании было зарезано 676 миллионов кур, и почти