"Картофель. Рецепты блюд. (кулинар.)" - читать интересную книгу автора

Пирожки с капустой.
Рожки.
Сырники с картофелем и изюмом.
Хворост.

Картофельный крахмал.

Соус сметанный (к картофельным котлетам и запеканкам)
Соус сметанныйс томатом (для всех картофельных блюд)

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ.

П Е Р В Ы Е Б Л Ю Д А

"КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП - 1" (индийская кухня)
Компоненты:
вода.......................800 гр.
картофель большой..........4 шт.
масло......................3 столовые ложки
лук репчатый...............2 шт.
морковь....................2 шт.
кетчуп.....................3 столовые ложки
соль.......................1/2 чайной ложки
черный перец молотый.......1/4 чайной ложки
сыр тертый.................3 чайной ложки

Картофель нужно сварить и пропустить сквозь сито, либо сделать пюре ,
постепенно развести его кипятком. Растопить масло и обжарить лук и морковь
до образования коричневой корочки, соединить с супом (пюре). Добавить
кетчуп, соль, перец и снова проварить 5-10 минут. Перед подачей посыпать суп
тертым сыром.

"КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП - 2"
Компоненты:
картофель..................4 шт.
масло растительное.........150 гр.
лук репчатый...............1 шт.
рис........................100 гр.
петрушка зелень_
соль_

В лирт кипящей воды добавить соль, масло и нарезанный лук. Очищенный
картофель нарезать мелкими брусочками и положить в суп. Добавить промытый
рис. Перемешать. Варить не более 20 минут, затем положить мелко нарезанную
петрушку.

"КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП" (протертый)
Компоненты:
картофель..................800 гр.
молоко.....................2 стакана