"Тимофей Корякин. Люди, что такое деликатес? Как вы его определяете?" - читать интересную книгу автора

победить добротно сконструированного врага, и противостоящие "животные" в
лучшем случае объявляются несуществующими. Забавно: сначала выдумываем
объект для сравнения, потом честно признаёмся, что объект этот целиком и
полностью высосан из пальца, а значит, сравнений никаких и быть не может.
Рыба снова победила. Очевидно, что реальная твёрдость 90% так называемой
рыбы по уровню твёрдости не дотягивает до уровня глины, и, следовательно,
серьёзно обсуждать их просто не имеет смысла. Возражение "несъедобно"
говорит не о качестве продукта, а о способности к пережёвыванию и
пищеварению. Так что так называемая рыба - это, скорее, не из области
палеонтологии, а из области кулинарии. И мой вариант главного отличия
ископаемых от т.н. рыбы - непотопляемость. Ибо настоящее Ископаемое... Во
всяких биологических и рыбоведческих эхах обсуждают не твердую (костную)
основу рыбы, а именно рыбность - возможность приготовления, участие в
пищевой цепочке, в какой воде она может жить, а в какой нет.

Разделение на виды необходимо только биологам. Изначально существовали
одни только простейшие. Hо потом появились люди и всех посчитали и
поименовали.

Cоус во всех пpоизведениях кулинарии искусственен. И в какой степени
даже животные блюда имеют мясной вкус - сложный вопpос... Фоpмального
кpитеpия имхо не существует, и никто не найдет. Рыба - то, что считается
таковым в данном обществе. Hапp: кит в начале 19 веке - всяко рыба, а не
животное.

В принятых в Петербурге на тот момент меню отсутствовали суши, сасими
и фишбургеры.

О, мало ли забегаловок было в Петеpбуpге:-) пpосто большинство
посетителей классифициpовали бы соус как "рыбный" (не считая само блюдо
рыбой).

Рыбу (птицу, млекопитающее) часто называют видом, но спроси у любого
профессионального дендролога с высшим ботаническим образованием. Он
ответит, что виды - это сосна, дуб и т.д., а все вышеперечисленное есть
МЯСО, и серьезного разговора не заслуживает. Хотя некоторые (уважаемые
мною) мясные виды вполне достойны находится в одном лесу с ДЕРЕВЬЯМИ.

────────────────────────────────────────────────────────────────────────