"Милли Крисуэлл. Беда с этой Мэри " - читать интересную книгу автора

ЛАЗАНЬЯ МАМЫ СОФИИ
ТОМАТНЫЙ СОУС

2 фунта консервированных помидоров, измельченных до состояния пюре, 2
фунта консервированного томатного пюре, 2 фунта консервированного томатного
соуса,
2 фунта консервированной томатной пасты, 2 фунта
измельченного сыра, 4 зубчика чеснока и одна большая
луковица (мелко порезанная), базилик, орегано, соль и
перец по вкусу.
Потушить луковицу и чеснок, добавить тертый сыр и держать на маленьком
огне, пока смесь не приобретет коричневый цвет. Добавить томаты, пюре, соус
и пасту. Положить также базилик, орегано, соль и перец. Томить на маленьком
огне, пока соус не загустеет, примерно 6 часов.


ЛАЗАНЬЯ

3 фунта лапши для лазаньи, 2-3 фунта сливочного сыра,
3 фунта свежего сыра, поджаренного с хлебом, сыр
пармезан.
Варить лапшу в соответствии с рекомендациями на пакете, В воду следует
добавить чайную ложку оливкового масла. Отваренную лапшу подсушить. В
большую кастрюлю для лазаньи вылить, половину соуса. Складывать слоями
лапшу, добавляя между ними соус, сливочный сыр, сыр, поджаренный с хлебом, и
пармезан. Укладывать слоями, пока верхний слой не окажется у самых краев
кастрюли. На него вылить остатки соуса, посыпать измельченным пармезаном.
Запекать при температуре 180 градусов в духовке в течение часа, пока сыр не
расплавится, а лазанья не прогреется насквозь. Дать постоять 30 минут,
прежде чем подавать на стол. Это количество лазаньи содержит 8-10 порций.

Глава 3

- Bastardo (Незаконнорожденный, бастард (ит.). Употребляется как
ругательство)! Я плюю на могилу твоей матери!
Мэри только вошла в ресторан, когда услышала громкую тираду шеф-повара,
за которой последовал смачный плевок. Она сжалась, гадая, посмел ли он и в
самом деле осквернить плевком ее пол, выложенный итальянской плиткой,
который, согласно дизайну, должен был выглядеть как вымощенный красным
кирпичом. Отдел здравоохранения предъявлял строгие требования насчет чистоты
полов, и плевать на них было вопиющим нарушением этих правил. Для того чтобы
вымыть и вычистить пол, накануне Мэри оставалась в ресторане еще долго после
полуночи.
По-видимому, Марко был чем-то очень расстроен. А когда Марко Валенти
бывал не в духе, то и всем доставалось по первое число. Или скоро должно
было достаться.
Он был блестящим шеф-поваром. Его шницель под соусом был просто
фантастикой.
Даже если бы он и не был кузеном ее матери, Мэри готова была бы