"Сюзан Кубелка. Офелия учится плавать " - читать интересную книгу автора

худой, по-настоящему худой, как сейчас, я стала только, когда начала жить
строго по своей диете. - Она с довольным видом провела рукой по своим
девически изящным бедрам и дала собаке кусочек блинчика.
- Любопытно, - отозвалась мать, - но пару вещей о той давней истории я
все-таки хотела бы тебя спросить, - потом, когда мы будем одни.
- Спрашивай все, что хочешь, мне нечего скрывать! - Нелли залпом выпила
свою чашку и кивнула мне. Я улыбнулась ей в ответ, хотя не была уверена, что
она говорит правду. Щекотливая ситуация!
- Объясни мне свою диету, - попросила я, чтобы переменить тему. - Как
можно худеть, если ешь хлеб с маслом? Углеводы ведь прибавляют вес, во
всяком случае, так везде написано.
- Чушь! - возмутилась Нелли. - Углеводы полнят, только если их сочетать
с белками. Тогда они недостаточно быстро усваиваются и превращаются в жир.
Итак, - она сделала эффектную паузу и осмотрела стол с видом знатока, - вы
питаетесь абсолютно неправильно, от начала до конца. Если будете так
продолжать, с красотой скоро придется проститься!
Она молча покачала головой, сморщила лоб и укоризненно посмотрела на
нас с мамой.
- Вам надо было бы прочесть мою книгу. Ваш завтрак убийствен! Смотрите.
Блинчики разрешены. Масло и тосты тоже. Джем с сиропом еще можно, но в
малюсеньких дозах. Но что никак нельзя - это яичницу с ветчиной. Это чистый
белок, к тому же животного происхождения, и его так трудно переваривать, что
у организма не остается сил на углеводы. Результат: блинчики усваиваются
недостаточно быстро, оседают в организме и превращаются в жир.
Нелли громко откашлялась.
- Если вам непременно надо съесть все, что стоит на столе, я рекомендую
первый завтрак с маслом, тостами, блинчиками и чуть-чуть сиропа, и только
через два часа, когда углеводы переварены, второй завтрак с яичницей и
ветчиной, но без хлеба. Вы можете сколько угодно есть белки и углеводы, но
только не вместе! Вот и весь секрет.
- И на этом ты так много сбросила? - недоверчиво спросила мать.
Нелли кивнула.
- Это основа моей диеты.
- И как ты до нее додумалась?
- Случайно. Кто-то подарил мне книгу об опытах над животными. Поверьте,
это был величайший шок в моей жизни. Аппетит на зверей у меня пропал
окончательно.
- А потом?
- Потом произошло ключевое событие. Вечером я была с друзьями в
ресторане, и хотя после шести я ем только салат, потому что иначе сразу
полнею, в порядке исключения я заказала спагетти. Не с мясным соусом, а с
оливковым маслом и чесноком. И знаете, что произошло? На следующий день я ни
на грамм не прибавила в весе. Я это сразу взяла на вооружение.
- Ты что, вообще не ешь больше мяса? - удивилась мама.
- Вот уже шесть лет ни одного кусочка.
- И рыбу тоже?
- Никакой живности! - с улыбкой ответила Нелли.
- И это не вредит твоему здоровью?
- Наоборот! Я никогда еще не чувствовала себя такой здоровой.
- Ты действительно выглядишь очень молодо. Просто цветуще. Но позволь