"Наталья Лапикура, Валерий Лапикура. Исчезнувший поезд ("Инспектор и кофе" #3) " - читать интересную книгу автора

Это были времена, когда милицию, как преступников на этапе,
контролировали два учреждения: "отделы админорганов" компартийного аппарата
и зловещее КГБ. Роль моськи, с лаем бегающей вокруг, была отведена
Прокуратуре СССР. И не дай Бог тебе, честному или глупому менту, сделать шаг
влево или вправо. Конвой стрелял без предупреждения. И не мазал!
Это были времена, когда за политические анекдоты давали до пяти лет
лагерей, а вести дневники было еще опаснее. Киевский журналист Валерий
Марченко погиб в темнице как раз из-за заметок, которых и не собирался
публиковать. Поэтому нормальные люди полагались на память. Сейчас, когда со
времени описанных мною событий прошло двадцать пять, а то и тридцать лет,
кое-что может показаться нереальным, надуманным или приукрашенным. Не
знаю... Возможно! Я над этим не задумывался. Я брал в руки старую кофейную
мельницу со сломанной ручкой и опять слышал иронические интонации моего
друга Алексея Сироты, который морщился, преодолевая сопротивление куцего
куска металла, и говорил:
- Какой ты сваришь кофе - зависит от того, как ты смелешь зёрна.

Исчезнувший поезд

Говорят, рецепт так называемого, мраморного, кофе
состоит в том, что сливки не выплескивают в чашку, а
осторожно выдавливают из кондитерского шприца,
опущенного в посуду на самое дно. Фигня собачья! У
меня лично эти слова "мрамор" или "мраморный" вызывают
единственную ассоциацию: заплеванное, переполненное
пассажирами и карманными воришками киевское метро.
Из рецептов Алексея Сироты


1


От автора: Я уже вспоминал как-то, что мои встречи с
Алексеем Сиротой были преимущественно спонтанными. Судьба так
расставила нас обоих на своей шахматной доске, что работали мы
неподалеку друг от друга - он на Богдана, а я на Крещатике. Оба
любили кофе, а две или три точки на весь Киев, где этот кофе
все-таки варили, а не испоганивали, опять-таки, пристроились
вокруг центральной магистрали. Второй этаж диетического
гастронома, подземный переход на тогдашней площади Октябрьской
революции, закуток в "Кулинарии", да еще кафе при гостинице
"Днепр". Вот и все места, где киевские кофеманы могли получить
свое маленькое удовольствие. Что поделать! Киев семидесятых в
этом отношении позорно уступал Ужгороду, где кофе, настоящий
кофе - "экспресс"! - варили и подавали чуть ли не на каждом
шагу. Правда, не в фарфоровых или керамических чашках, а в
обыкновенных стеклянных граненых стаканах. Поскольку приличную
посуду тырили польские туристы и заезжие из России. Однако кофе
в граненом стакане все-таки был стопроцентно настоящим и даже
благоухал!