"История текилы. Кронид Любарский. НОВОЕ ВРЕМЯ №36 93 " - читать интересную книгу автора

Другие пьют текилу с анисовкой на льду, с грейпфрутовым соком, с гранатовым
соком и тертым пекановым орехом, иногда просто разбавляя газировкой или
лимонадом.

Это уж кто как хочет. Но подлинный шедевр, созданный на основе текилы,
- это коктейль Маргарита . Он давно уже приобрел мировую славу, далеко
перешагнув границы Мексики.

Рецепт "Маргариты" прост: 4 части текилы, 1 часть апельсинового ликера
(лучше всего triple sec, но можно и куантро), ломтик лимона или половинка
лайма - все это, разумеется, на льду. Но для "маргариты" не менее важна
подготовка бокала. Края его увлажняются лимоном и погружаются в
мелкокристаллическую соль. В результате бокал оказывается покрытым по краю
соленым "морозцем", который надо пригубить при каждом глотке.

Эффект неописуем! И хотя сегодня "маргариту" можно заказать в любом
европейском баре, все же могу засвидетельствовать: на своей родине она пилась
по-особому, особенно когда рядом со столиком гремели гитары и лились голоса
"мариачи". После третьей или четвертой порции мы обычно теряли счет...

Завершение темы
───────────────

Толстого червяка на дне бутылки мескаля "Gusano rojo" ("Красный червяк")
часть редколлегии восприняла стоически, как и полагается истым россиянам.

НОВОЕ ВРЕМЯ №36 93