"Андрей Макаревич. Занимательная наркология " - читать интересную книгу автора

измеряется секундомером и может варьироваться от полутора до четырёх минут в
зависимости от коллективного состояния. Если вы в хорошей компании - это
чувство не подведёт. Человек, который, выпив первую рюмку, заводит длинный
рассказ или, не дай Бог, подняв вторую, затягивает многоступенчатый тост, -
дилетант, он глух к происходящему, гоните его к чёртовой матери. После
первой - тишина. Прислушайтесь к себе. Слышите, как открываются потайные
дверцы, как побежал ток по стылым проводам? Теперь посмотрите в глаза
друзьям. Видите - с ними то же самое? И в момент открытия последней дверцы
выпивается вторая. На отрезке жизни между второй и третьей наступает пик
гармонии с миром, и если бы человечество нашло способ это состояние
удержать - вопрос вечного счастья был бы решён. Увы, после второй всегда
следует третья, и это просто хорошо, но уже не божественно, и пошла
задушевная беседа, и с дальнейшим употреблением степень задушевности ее
растет, а высота полета, увы, падает, и я начинаю половинить. Конечно, если
вы гедонист, то предложенный способ выпивания под сало слишком для вас
концептуален, и существует масса способов разнообразить стол. Это несколько
уведёт нас в сторону от чистоты ощущений, но добавит вкусовых радостей. В
этом случае рекомендую солёные (только не маринованные!) огурцы - бочковые,
хрустящие, средней величины, квашеную хрустящую же, не слишком кислую
капусту (кислая - для щей, тоже, кстати, под водочку восхитительная вещь).
Вообще, закусывать супчиком - отдельная ветвь культуры, солёные грибы -
лучше всего белые грузди и рыжики с репчатым луком и сметаной (ну, не люблю
всё маринованное!), селёдочка, только не из консервной банки или нарезки в
целлофане! Не поленитесь приобрести целую, а лучше две больших слабого
посола селёдки, расстелите на столе газету (с ней потом легко убираются
потроха вместе с запахом), снимите с селёдки шкурку (если селёдка хорошая -
сходит как перчатка), отрежьте голову, выньте потроха, не вздумайте
выбросить икру или молоки. Дальше мои вкусы и вкусы так называемого
культурного человечества расходятся. Человечество рекомендует, разрезав
селёдку вдоль, вынуть из неё косточки. Я же скажу - ни в коем случае. Вкус
измученной чужими пальцами селёдки меняется не в лучшую сторону, структура
тканей разрушается. Представляете - жаркое лето, терраса, арбуз, а кто-то
выковырял из него зёрнышки. А плевать? Так что просто порежьте рыбу поперёк
на кусочки по 1,5 - 2 сантиметра, уложите в селёдочницу, припорошите
репчатым красным луком, полейте пахучим деревенским подсолнечным маслом,
дайте постоять. Поверьте - с косточками гость разберётся сам, это вопрос его
интимных отношений с селёдкой, не надо им мешать. А картошечка уже
сварилась, и тут её надо слить, подержать с открытой крышкой на огне ещё
полминуты, чтобы выпарились остатки воды, кинуть туда кусок сливочного масла
и горсть мелко порезанного укропа, опять накрыть крышкой, нежно потрясти и
уже тогда подать к столу. Дальше пойдёт само. Это мой способ получения
счастья. В принципе водку можно пить под что угодно, кроме, пожалуй, варенья
и мороженого. Однажды мы с БГ закусывали водку чистым кетчупом - больше
просто ничего не нашлось, и это было великолепно. На мой взгляд, очень важна
дозировка, то есть размер рюмки, и точность интервалов приёма. Мой глоток -
40 граммов, я в этом смысле среднестатистический человек. Такую рюмку я и
выбираю. Знаю я мужиков с пастью более разработанной, говоря митьковским
языком, для них существуют стаканчики по 75 и даже по 100 граммов. Яне
сторонник единоразового приёма на троих, этот способ был вызван конкретными
историческими военно-полевыми условиями, и эффект от него гораздо более