"Леонид Остапенко. Аминокислоты - строительный материал жизни " - читать интересную книгу автора

каком соотношении могут надежно отставлять утомление, так что с уверенностью
можно сказать, что изготовители этих пищевых добавок этого тоже не знают.
Этим и объясняется тот разброс процентного содержания каждой из трех
интересующих нас аминокислот в имеющихся на рынке добавках BCAA.
Несколько лет назад исследователи из нескольких лабораторий в Швеции и
Англии (European Journal of Applied Physiology, 63: 83, 1991) провели опыты,
в которых давали спортсменам-бегунам обогащенный BCAA напиток, содержащий
7,5 или 16 граммов АКРЦ, в зависимости от того, бегали они 30 километровый
кросс или марафон в 42.2 км. Пять раз в течение их забега кроссовая группа
получала напиток, содержащий валина 50 %, лейцина 35 % и изолейцина 15 % в 5
%-м углеводном растворе, общая дозировка аминокислот в этом напитке
составляла 16 граммов. Марафонская группа получала напиток, содержащий
валина 50 %, лейцина 30 % и изолейцина 20 % в простой воде четыре раза в
ходе их забегов, при общем количестве потребляемых BCAA в 7,5 граммов.
В то время как количество BCAA, которое получали эти бегуны, может
представляться довольно высоким, тренировочные занятия, которые они легко
стали переносить, могли быть несколько удлинены. Среди бегунов по
пересеченной местности, которые принимали добавку с 16 граммами, уровни BCAA
в плазме крови повысилась до 140 %, причем в этой группе исследователи
обнаружили значительно сниженные уровни ментального утомления по сравнению с
тем, что было до приема добавки BCAA, тогда как в группе, получавшей
плацебо, этого обнаружено не было. В группе марафонцев исследователи нашли,
что результативность значительно улучшалась среди более медленных бегунов,
но не среди более быстрых. Это может навести на предположение, что добавки
BCAA могут лучше работать не в периоды интенсивного тренинга в межсезонье, а
в период подготовки к соревнованиям по культуризму, когда характер
тренировок начинает приближаться к аэробному за счет введения суперсетов,
трисетов, гигантских сетов, и значительного сокращения пауз отдыха между
подходами. К сожалению, это только предположение, ибо, повторяю, никаких
исследований применительно к потребностям культуристов до сих пор проведено
не было.

Антикатаболические влияния

Ценность BCAA, конечно, является большей, чем простое предотвращение
утомления. Оказалось, что BCAA могут также снижать катаболизм (расщепление)
мышечного протеина, который происходит в ходе интенсивных упражнений. В то
время как BCAA не могут вносить мощный вклад в энергопродукцию (как мы
упоминали, всего 5-10 %), каждая малая толика идет в расчет, когда мы
говорим о столь медленном процессе, каким является мышечный рост. Цель
высокоинтенсивного культуристического упражнения - рекрутировать и разрушить
как можно больше мышечных волокон, с целью их последующей компенсации и
суперкомпенсации, которая и ведет к росту сократительных структур мышц.
Больше всего данных имеется в отношении лейцина, который служит
субстратом мышечного метаболизма во время периодов истощения клеточной
энергии, таким образом, щадя важные сократительные и энзиматические мышечные
протеины от деградации для восполнения потребностей в лейцине.
В силу того, что лейцин содействует синтезу глутамина, прием лейцина в
добавках перед и во время интенсивного тренинга и между приемами пищи может
помочь нормализовать уровни глутамина и в сыворотке, и в мышцах, таким