"Леонид Остапенко. Аминокислоты - строительный материал жизни " - читать интересную книгу автора

биохимические процессы, которые ведут к ощущению утомления, возникающего в
ходе упражнений. Как это происходит?
В своей натуральной форме в пищевых продуктах или когда он вводится в
виде пищевой добавки, триптофан выполняет очень важную роль как
предшественник 5-гидрокситриптамина, также известного как серотонин - один
из нейротрансмиттеров "большой тройки" (химикалии, включенные в связи между
клетками в мозге). Другими словами, при прочих равных условиях, увеличенные
уровни триптофана в крови вызывают рост уровней серотонина в мозге. И опыты
показали, что упражнения могут и увеличивают уровни серотонина точно так же,
как прием добавки триптофана.
Так как серотонин проявляет свое влияние в стимуляции засыпания и
релаксации (также как и влияние на настроение и сенсорное восприятие),
увеличение его уровней может быть антипродуктивно, когда вы находитесь в
тренажерном зале, независимо от того, работаете вы с отягощениями, чтобы
добавить массу мышц, или крутите велотренажер, чтобы сбросить жир. Можно ли
предупредить это не совсем желательное явление? Можно! Здесь на первый план
как раз и выступают наши BCAA.
Спортивные физиологи утверждают, что истощение запасов мышечного
гликогена в ходе упражнения результирует в мышечном утомлении. Но по мере
того, как запасы этого непосредственного мышечного топлива начинают
постепенно убывать, аминокислоты с разветвленными цепями извлекаются печенью
из кровотока и направляются к упражняемым мышцам, чтобы поддержать их
энергетические потребности. Чем интенсивнее Вы работаете, тем быстрее
истощение гликогена, а чем больше вы исчерпываете его запасы, тем более
значительна роль, которую играют BCAA как альтернативный источник топлива.
Однако здесь возникает серьезный биохимический соперник. По мере того
как плазменные уровни BCAA снижаются, соотношение триптофана к BCAA (и
другим аминокислотам) изменяется, оставляя относительно большее количество
триптофана, доступного для потребления мозгом. Вспомните: более значительное
потребление триптофана мозгом означает более высокий уровень серотонина в
мозге, и усиливающиеся ощущения утомления и сонливости.
Оказывается, потребление различных субстанций мозгом представляет собой
конкуренцию. Соотношение каждой отдельной аминокислоты к сумме концентраций
других конкурирующих аминокислот определяет темп поступления каждой
отдельной из них в мозг. Добавление BCAA в кровоток уменьшает соотношение
триптофана к этим аминокислотам и результирует в меньшем его количестве,
доступном для потребления мозгом. Теоретически это должно помочь
притормозить ментальное утомление, и недавние опыты наводят на мысль, что
это фактически и происходит.
Сохранение запасов гликогена, поступающего от хорошей диеты с
достаточным количеством качественных углеводов, также помогает задержке цепи
событий, которые ведут к более глубокому и более быстрому утомлению.
Следовательно, использование дополнительных BCAA особенно важно для лиц,
придерживающихся низкоуглеводной диеты, когда запасы мышечного гликогена и
ментальная энергия могут хронически оказываться на нижних отметках. Как
здесь не вспомнить культуристов с их предсоревновательной диетой?
К сожалению, следует помнить, что ни один из опытов, проводимых с BCAA
в связи с процессами утомления, не предложил категорических выводов,
особенно тех, которые были бы обращены к потребностям бодибилдеров.
Исследователи просто к настоящему времени не знают, какие дозировки BCAA и в