"Леонид Остапенко. Аминокислоты - строительный материал жизни " - читать интересную книгу автора

продуктами, а также принимать широкий спектр аминокислотных добавок, которые
имеют высокую биологическую ценность.
Может возникнуть закономерный вопрос: разве нельзя обеспечить
поступление в организм всего нужного ему белка, пользуясь натуральными
продуктами, скажем, нежирным мясом, яйцами, молочными продуктами? Можно,
конечно, но давайте еще подумаем вслух. Если вы весите, скажем, 80
килограммов, то, тренируясь 4 раза в неделю для наращивания мышечной массы,
вы будете требовать для нормального функционирования вашего организма не
менее чем в 1,5-2 граммах белка (протеина) на каждый килограмм вашего веса,
то есть около 120-160 граммов. Если учесть, что даже нежирное говяжье мясо
содержит примерно 20 % белка и примерно столько же жира, то, съев 600-800
граммов мяса, вы получите свою дозу протеина, однако вместе с ней вы
получаете и 120-160 граммов жира, а не менее 1100-1400 калорий! Вы неминуемо
будете наращивать жир в теле при такого рода питании, и этого нельзя
избежать, не пользуясь протеиновыми или аминокислотными добавками. Такова
современная технология этого процесса. Если же вы перейдете на дополнение
вашего питания аминокислотами, добавляя их к каждому приему обычной пищи
хотя бы два раза в день, то сбалансируете возможный дефицит отдельных
аминокислот и легко снабдите организм нужным белком при минимальном
количестве жира.
Конечно, индустрия спортивного питания с успехом решила эту проблему,
предложив широкий спектр аминокислотных добавок, как говорится, на любой
вкус. Чтобы хорошо ориентироваться в этом многообразии, следует четко
представлять себе роль не только протеина в питании при активном образе
жизни, но и тех элементов, из которых белки созданы, то есть аминокислот.
Это важно еще и потому, что отдельные аминокислоты оказывают специфическое
влияние на некоторые процессы, происходящие в вашем организме, так что при
вдумчивом подходе к использованию аминокислот можно достигать весьма
специфических целей. Поэтому мы предложим далее уникальный материал о том,
какую роль играет каждая из протеиногенных и некоторых других аминокислот в
организме человека.

Биологические функции аминокислот

Потребность в аминокислотах к сему моменту вам, очевидно, понятна - без
них невозможен рост и эффективное функционирование организма. Но для
обеспечения этой эффективности прием аминокислот должен быть
сбалансированным.
Всемирная Организация Здравоохранения определяет следующую суточную
потребность в аминокислотах, обеспечивающую их сбалансированность (в мг):
Валин 4000 мг 4,8780 %
Изолейцин 4000 мг 7,8780 %
Лейцин 6000 мг 7,3170 %
Лизин 5000 мг 6,0975 %
Метионин 4000 мг 4,8780 %
Треонин 3000 мг 3,6586 %
Триптофан 1000 мг 1,2195 %
Фенилаланин 4000 мг 4,8780 %
Гистидин 2000 мг 2,4390 %
Аргинин 6000 мг 7,3170 %