"Борис Петров. Нация фастфуда. Reload " - читать интересную книгу автора

Борис Петров


Нация фастфуда. Reload


http://www.seek.lv/news.php?detail=n1088258577.news

Аннотация

Года назад вышла 340-страничная скандальная книга немецкого журналиста
Эрика Шлоссера "Нация фастфуда" (Fast Food Nation: The Dark Side of the
All-American Meal). В которой он подробно рассказал из чего делается еда
Макдоналдс.
И что? А ничего! В марте 2004 года палата представителей Конгресса США
приняла специальное постановление, согласно которому суды больше не должны
принимать иски от толстых американцев к сетям быстрого питания по обвинению
в проблемах с весом. Вот такой "прогресс".
Поэтому для закрепления материала, даю обзор книги еще раз.
Кстати, на основе этой книги Независимая Ассоциация покупателей России
составила памятку потребителя. Книга не найдена на русском языке, но
английский вариант сейчас продается на Амазоне по 17 баксов со скидкой.

Нация фастфуда. Reload

20 фактов

1. В 1970-м американцы тратили на эту еду 6 млрд долларов в год, в
2001-м - больше 110 млрд. Это больше, чем на высшее образование, компьютеры,
автомобили. Больше, чем на книги, фильмы, журналы, газеты, видео и музыку -
вместе взятые.
2. Средний американец съедает 3 гамбургера и 4 порции картошки каждую
неделю.
3. Каждый восьмой рабочий США когда-то работал в Макдоналдсе.
4. Макдоналдс потребляет свинины, говядины и картофеля больше всех в
США, курицы - немного меньше, чем фастфуд "Кентукки фрайед чикен".
5. Специально для Макдоналдса выведена порода кур с огромной грудью,
"Мистер МД". Из белого мяса грудки делается популярное блюдо в меню, "Чикен
Макнаггетс". Это изменило всю индустрию производства курятины. Курицу стали
продавать не целиком, как 20 лет назад, а нарезанной на куски.
6. Золотые арки Макдоналдса, по мнению психолога Луиса Ческина, -
фрейдистский символ. Это пара огромных грудей матушки Макдоналдс. Бред.
7. Двум третям всех работников сети быстрого питания нет 20. Они
работают за очень маленькую плату, выполняя простые операции. В 1958 в МД
появилась первая инструкция о 75 страницах, в деталях описывающая порядок
всех действий по приготовлению еды и способы общения с покупателями. Сегодня
в такой книге 750 страниц, и ее называют "библией Макдоналдса".
8. Текучка кадров в фастфуде - до 400%. Типичный работник уходит из
кафе уже через 4 месяца. Среди работников много подростков из бедных семей и
иммигрантов, особенно из Латинской Америки, которые знают по-английски