"3.Е.Плотникова. Эх, яблочко! (ж.Сделай Сам, N 3 1991) " - читать интересную книгу автора

яблоки, находящиеся в тени.
Яблочный сок, выпитый натощак, улучшает состояние кожи, обогащает
организм минеральными веществами.
Ванна с добавлением яблочного уксуса снимает боль при солнечных ожогах.
Если от работы на кухне руки окрасились - потрите их яблочной кожурой.


Рецепты

Салаты

Салат из яблок

6 кисло-сладких яблок, 3 стакана воды, 1 стакан сахара, лимонная
кислота, 5 гвоздичек, 5 горошин перца, корица, соль.
Яблоки очистить, разрезать на 4 части, удалить сердцевину и варить 1 -
3 мин в подслащенной и подкисленной воде с пряностями. Яблоки вынуть,
положить в банку, отвар поварить, охладить и залить им яблоки, выдержать
сутки. Яблочный салат подается к горячей и холодной птице, телятине,
кролику.

Салат из яблок и свежих ягод

2 кисло-сладких яблока, по 1 стакану вишен и слив, 2 груши, 1 стакан
сахара, 1 рюмка ликера.
Яблоки, груши, сливы очистить (сливы погрузить в кипяток, чтобы
потрескалась кожица). Удалить сердцевины и косточки. Яблоки и груши отварить
в сладкой воде. Выложить их вместе с вишнями в стеклянную посуду слоями,
пересыпая сахаром, и поставить на 12 ч в холодное место. Перед подачей на
стол салат полить ликером.

Салат из репчатого лука с яблоками

2 головки репчатого лука, 3 - 4 яблока, 1/2 стакана сметанного соуса
или майонеза, зелень.
Лук нарезать тонкими кольцами, яблоки (с кожурой) натереть на крупной
терке или нарезать соломкой. Все продукты быстро перемешать, чтобы яблоки не
потемнели, заправить соусом, положить в салатницу, посыпать мелко нарезанной
зеленью.

Салат из яблок и помидоров

По 100 г яблок и помидоров, 50 г огурцов, половину лимона, 20 г
очищенных грецких орехов, мед.
Яблоки вместе с кожицей нарезать тонкими ломтиками или натереть на
крупной терке, побрызгать лимонным соком и подсластить по вкусу медом,
добавить помидоры, нарезанные небольшими кусками.

Салат из тертых кабачков с яблоками