"3.Е.Плотникова. Эх, яблочко! (ж.Сделай Сам, N 3 1991) " - читать интересную книгу автора

Возьми 600 г сушеных яблок, свари, слей воду, протри яблоки сквозь
сито, положи в яблочную массу 3 яичных белка и 200 г сахара и сбивай
метелкой с час времени, поставь посудину в лед, потом выложи на блюдо и
укрась вареньем.

Яблоки

Взять 800 г лучших яблок, очисти их и вынь сердцевину, но так, чтобы
яблоки остались целыми, положи в кастрюлю, намазанную на дне маслом, налей
немного воды, прибавь кусок корицы, ложечку коньяку и сахару. Варить на
легком огне, чтобы яблоки остались целы. Когда они сварятся, положить на
глубокое блюдо. В каждое яблоко положить ложку мармелада из абрикосов или
слив, обсахаренную лимонную корку, истолочь бисквиты и посыпать ими яблоки,
приготовьте крем (ванильный или лимонный) как можно гуще и залейте им яблоки
совершенно. Когда все поспеет - глазуруйте сверху.

Яблочные пирожки

400 г муки, 200 г масла, 200 г сахара - все это стереть на доске
руками, 1 яйцо, 1/2 стакана сливок, размешать и влить в тесто, смешать все
вместе и раскатать. Яблоко надо очистить, вынуть сердцевину, разрезать на 4
части, положить яблоко на посыпанное сахаром тесто и выделывать пирожок,
сверху помазать яйцом, печь в духовом шкафу.

Сухарный пирог

Истолочь 20 сухарей и смешать их с 1/2 стакана песка. Положить туда
стакан сливок, 6 желтков, комок растопленного сливочного масла, нарезать 10
яблок, все это вместе смешать, сбитые белки осторожно накладывать и мешать
эту массу. Наконец, раскалив сковороду, положить на нее комок сливочного
масла, а потом и приготовленную массу, а затем поставить в духовую печь и
оставить там, пока пирог хорошенько зарумянится.

Яблоки в косметике

Благодаря своим свойствам яблоки оказывают лечебное влияние на кожу,
освежают и омолаживают кожу лица и рук.
Для приготовления косметических масок яблоки должны быть свежими,
неиспорченными. Маски из яблок полезно применять как при жирной, так и при
сухой коже лица.
Яблочные маски оказывают укрепляющее действие, очищают кожу, улучшают
ее цвет и делают поверхность кожи более гладкой. Под влиянием яблочного сока
кожа сохраняет свежесть.
Маски из яблок содержат много необходимых коже витаминов и
употребляются для улучшения питания, очищения, отбеливания и смягчения кожи.
Они особенно полезны людям с вялой, дряблой, пористой и морщинистой кожей,
при веснушках и пигментных пятнах. Применять их может каждый в домашних
условиях.
Яблочные маски накладывают не только на лицо, но и на шею, кожа которой
рано начинает увядать. Перед наложением масок из яблок кожу лица нужно