"Н.Н.Преображенский, В.Ф.Преображенская. Анти-Зеланд или На халяву и уксус сладкий " - читать интересную книгу автора

течение одного года, и почти все - в течение пяти лет".
По статистике, 65 % американских женщин регулярно садятся на ту или
иную диету в надежде сбросить 5, 10, 15, а то и более лишних, как они
полагают, килограммов. По данным Ассоциации институтов здравоохранения
Соединенных Штатов Америки (АИЗ США), 90 % из тех, кто сбросил вес, в
течение пяти лет опять возвращаются к прежним показателям. Более того, почти
98 % из пытавшихся похудеть продолжают набирать вес сверх того, какой они
имели до предпринятой попытки похудения.
Эти цифры более чем убедительно показывают, что диеты, предназначенные
для потери веса, не достигают цели, для которой они предназначены, - потери
веса и удержания его.
Врачи Американской диетической ассоциации определяют свою позицию по
проблеме управления весом следующим образом: "Традиционные программы
снижения веса строятся на посылке, что человек может контролировать вес и
"переделывать" собственное тело, не считаясь с физиологией и генетикой. В
"интервенционных" программах используются ограничительные диетические планы
и стандартизованные таблицы для расчета веса, которые призваны помочь
человеку в его попытках добиться такого веса, который невозможно удержать".
Как реагирует организм на диету?
Когда мы получаем меньшее количество энергии во время сидения на диете,
наш организм оказывается не в состоянии уловить разницу между ограничениями,
которые мы накладываем на себя добровольно, и ситуацией голода. Ситуацией,
которая может возникнуть независимо от нашего желания - как это уже
множество раз бывало в истории человечества. Человеческий организм при
поступлении меньшего количества энергии включает защитный механизм
выживания, результатом которого является замедление метаболизма.
Все функции организма замедляются и "настраиваются" таким образом,
чтобы организм смог выжить при поступлении меньшего количества пищи. Это
естественный ответ человеческого организма на нехватку пищи, защитный
механизм, который развивался в течение веков человеческого существования.
Именно благодаря ему человечество смогло выжить во времена засухи и голода.
Генетический код, благодаря которому включается защитный механизм,
является жизненно важным для выживания человечества в трудные времена. Если
бы у наших предков не было этих генов, они бы не смогли просуществовать так
долго, чтобы передать их нам, своим потомкам! Защитный механизм выживания
включает в себя "встроенный" механизм поиска пищи. Если пищи недостаточно,
мы начинаем думать о том, как ее раздобыть. Разумеется, наши предки не
смогли бы выжить, если бы в голодные времена просто сидели и ждали манны
небесной!
Открытие в конце прошлого века гормона лептина позволило лучше понять,
почему так трудно удержать сброшенный вес. Лептин - гормон, вырабатываемый
жировыми клетками в количестве, пропорциональном количеству жира в организме
каждого человека. Соответственно, с уменьшением количества жира уменьшается
и количество вырабатываемого лептина. Как же реагирует на эти изменения наш
организм? Мозг отвечает усилением чувства голода и уменьшением количества
расходуемой энергии.
Как видите, мудрая природа позаботилась обо всем. Во времена лишений
наш метаболизм замедляется, чувство голода усиливается, включается механизм
поиска пищи и уменьшается количество энергии, расходуемой на физическую
активность.