"Н.Н.Преображенский, В.Ф.Преображенская. Анти-Зеланд или На халяву и уксус сладкий " - читать интересную книгу автора

Совершенно не так! Любой продукт сам по себе нейтральный - нет
продуктов плохих и хороших.
Представьте себе, например, что вы съедаете 10 плиток шоколада в день.
Вряд ли это имеет отношение к здоровому питанию, но это никак не делает
шоколад плохим продуктом. Как не делает плохим и человека, который ест по 10
плиток в день.
Не нужно думать о продуктах как о плохих или хороших - это совершенно
нерационально. Лучше думайте о том, как вы их едите.
Ярлыки, которые прочно приклеились ко многим продуктам, действуют на
наше восприятие самих себя совершенно негативным образом. Съедая то, что
нами воспринимается как "плохой" продукт, мы поневоле начинаем чувствовать
себя виноватыми - в том, что у нас недостаточно силы воли, чтобы питаться
"по правилам", в том, что мы не можем отказаться от "плохих" продуктов в
пользу "хороших" и т. д. и т. п. Психологи отмечают, что чувство вины часто
провоцирует нас на то, чтобы съесть еще больше, даже тогда, когда мы уже не
голодны.
Более того, всем известна расхожая истина о том, что запретный плод
сладок. А уж в случае с "плохой" едой вроде тортиков, чипсов или жареной
картошки это правило срабатывает на все сто!
Готовые ярлыки создают ошибочное представление о том, что мы уже знаем
достаточно о тех или иных продуктах - и лишние знания нам совершенно ни к
чему. Это ошибочное представление мешает нам и учиться тому, чего мы на
самом деле не знаем, и формировать те полезные привычки здорового питания, к
которым нам следует стремиться.
Гораздо разумнее было бы называть продукты таким образом, как обстоит с
ними дело на самом деле! То есть, например, "продукт с высоким содержанием
жира" или "продукт с высоким содержанием сахара".
Избавиться от привычки пользоваться готовыми штампами не так просто.
Стереотипы настолько живучи, что вам потребуется некоторое время, чтобы
изменить свое отношение к привычной еде - но поверьте, дело того стоит!

Наслаждение вкусом


Лучшая доля не в том, чтобы воздерживаться от наслаждений, а в том,
чтобы властвовать над ними, не подчиняясь им...

Аристипп


Отказаться от неправильных взглядов на те или иные продукты очень важно
потому, что восприятие, искаженное благодаря приклеившимся к ним ярлыкам,
мешает, и мешает очень серьезно, формированию правильных пищевых привычек.
Мало того, создает механизм своеобразной психологической зависимости.
Ряд экспериментов, проведенных известными учеными, профессорами
психологии и психиатрии Д. Поливи и П. Херманом из университета Торонто,
Канада, показывают, что у сидевших на диете развивается механизм
"контррегулирования" потребления, в отличие от нормального регулирования
потребления пищи. Компенсаторные функции при нарушениях регулирования
практически отсутствуют!