"С.Ю.Сахарова. Домашний повар, или Калинкины записи для начинающих кулинаров " - читать интересную книгу автора

С какой стороны посмотреть, может быть, в кашах и нет чудес, а может
быть, и есть... Просто ли приготовить кашу, пожалуй, и не ответишь...
Каша действительно получится вкуснейшей, если Домашний Повар сумеет
убедить себя и своих домашних, что каша - один из самых необходимых
ингредиентов здоровья.
Те таинственные и важные витамины, от которых зависит жизнь человека, в
изобилии находятся в злаках: пшенице, ржи, просе, гречихе, ячмене, овсе,
рисе. "Ну,- скажет Заинтересованный Читатель,- а хлеб! Он ведь из зерна.
Купил булку, и никаких забот!" Конечно, из зерна... Но из зерна,
давным-давно перемолотого в муку, а зерно для каши хранится цельным и отдает
заключенную в нем силу с щедростью.
Почему предпочтительнее каши с сыром, брынзой, овощами: луком,
морковью, тыквой, зеленью; с ягодами, яблоками? Потому что в тарелке сразу
прибавится мощь витаминов.
Например А - сливочное масло, яичный желток, сыр, брынза. Красный
перец, морковь, щавель, абрикосы, зеленый лук, зеленый горошек, крапива,
шпинат, салат, помидоры.
Витамин В1 - ячмень, рожь, отруби, неполированный рис, чечевица,
фасоль, салат, лук-порей, простокваша.
В2 - дрожжи, молоко, проросшая пшеница, овес, кукуруза.
В6 - соя, горох, кукуруза, овес, яичный желток.
С - черная смородина, шиповник, черника, земляника, кольраби, шиповник,
лук, огурцы, капуста, яблоки.
Калинку удивило, что самым усердным в приготовлении каш оказался
Володя.
- Скажи мне,- спросила Калинка Володю во время очередного "учебного"
урока: кукурузная каша пыхтела на едва заметном огне, сам Володя менее
умело, чем варил кашу, сервировал стол, а Калинка натирала на терке кусочек
брынзы,- почему ты так усердно учился кашеварить? Ни у Наташи, ни у Андрея
такого усердия не было?
Володя хитровато взглянул на Калинку:

- Главный кулинар, как ты догадываешься, из меня не получится. Да, я к
этому не стремлюсь. Я научусь... Научусь,- повторил он твердо,- варить суп и
кашу и что-нибудь еще жарить: картошку, курицу, мясо, тогда в будущем моем
доме будет полный порядок. Мало ли какие сложности возникнут у Наташи. Она -
студентка. Экзамены. Я завтрак уже приготовлю и обед скоро смогу
приготовить, без сомнения... Главному Кулинару буду служить безропотно,-
Володя запнулся и все-таки добавил: - и нежно...
Калинкина желтая тетрадка

Что можно быстро приготовить на завтрак? Быстро потому, что не кухарка
у плиты ежедневно с пяти утра толкотится, а Сам себе Повар или Сама себе
Повариха тоже ежедневно, хотя и не с пяти утра.
Конечно, лучшие шеф-повара в лучших ресторанах, как бы современных
хранилищах высокого искусства кулинарии, и сейчас, в наши дни, все еще шефы,
а не шефихи.
Конечно, в прошедшие века главными поварами при королевских дворах, не
только реальных, но и сказочных, были тоже повара, а не поварихи. Но...
почему-то в современной маленькой кухне современного дома царицей поварского