"Людмила Щекотова. Запахи: приворотные зелья бизнеса и любви" - читать интересную книгу автора

Эксперты полагают, что люди (сами того не понимая) выбирают покупку
скорее носом, чем рассудком. 70 - 80% покупателей оценивают по запаху не
только пищу и парфюмерию, но и - например - технику. Сообразительные
дилеры, торгующие подержанными автомобилями, начали добавлять в топливный
бак специальные ароматизаторы, и старые "тачки" заблагоухали как новенькие!
И ведь помогает...
ЯПОНЦЕВ ИНТЕРЕСУЕТ НЕ ТОЛЬКО ПОВЕДЕНИЕ ПОКУПАТЕЛЕИ; тамошние
экспериментаторы увлеченно определяют, какие запахи помогают расслабиться и
отдохнуть, а какие - напротив - подключают внутренние резервы. Оказывается,
студенты лучше справляются с тестами на устойчивость внимания, если
аудиторию время от времени наполнять ароматами мяты или ландыша. Запах
ванили (милый символ домашнего праздника) помогает пациентам расслабиться
во время томографического исследования. А свежий запах моря (чуть соли,
чуть йоду) благоприятствует проведению деловых переговоров! В целом
приятные запахи повышают самооценку человека и его работоспособность.
Строительная корпорация Kadzima уже поставила заказчикам 33 мощные
спецсистемы для насыщения ароматами атмосферы административных зданий, и
еще 250 аналогичных систем меньшей мощности приобрели разнообразные офисы.
Чего не сделаешь для пользы и процветания дела!
В США подобные эксперименты только начинаются. Корпорация General Motors
исследует влияние искусственных ароматов на концентрацию внимания
водителей, а гиганты парфюмерно-косметической промышленности уже приступили
к выпуску средств, способных (если верить рекламе) успокоить или взбодрить
потребителя. Так, Aveda Corp. создала целую серию косметических препаратов
Aestetic, запах которых должен оказывать лечебное воздействие; а губная
помада из этой серии освежает выдыхаемый воздух! Аналогичные разработки
ведут фирмы Avon Products и Estee Lauder.
ПРОИЗВОДИТЕЛИ АРОМАТИЧЕСКИХ ВЕЩЕСТВ ВКЛАДЫВАЮТ МИЛЛИОНЫ долларов в
исследования - чтобы увеличить свою долю не только на рынке парфюмерии, но
и в продаже изделий бытовой химии с применением различных отдушек. Мировым
лидером производства ароматов является упомянутая ньюйоркская компания IFF,
а второе место в иерархии твердо занимает швейцарская фирма Givaudan,
Последняя, кстати, уделяет повышенное внимание ароматизаторам для пищевой
промышленности: исследовательский центр в Дюбендорфе создает максимально
приближенные к природному образцу синтетические ароматы на основе более чем
1500 веществ. Для оценки качества пищевые продукты с ароматизаторами
изготавливают прямо на месте - даже не на малых, а прямо-таки на
миниатюрных производствах.
Для химического контроля и сенсорных тестов ароматических веществ
применяют высокочувствителы".)'" аналитические приборы, но коне'."и
приговор выносит все же НОС... Имеется в виду, конечно, не часть тела, а
уважительный международныи титул дегустаторов экстракласса. Гениев обоняния
совсем немного - и счастлива исследовательская фирма, имеющая свой Нос! Ну
а рядовое производство больше полагается на технику. АНГЛИЙСКИЕ ПИВОВАРЫ
ИСПЫТЫВАЮТ ЭЛЕКТРОННЫЙ НОС для стабилизации качества столь любимой народом
продукции. Прибор, созданный Джулианом Гарднером (Гарвардский университет),
легко различает по запаху даже близкие сорта пива. Чувствительный элемент
"носа" - 12 нитей, выполненных из особого полимера: абсорбируя пары пива,
они меняют электропроводность, причем каждая нить посвоему; так рисуется
"портрет" воспринимаемого запаха. Сейчас производственники составляют