"Марла Силли. Телесный хлам ("Летающая домохозяйка") " - читать интересную книгу автора

кончики пальцев рук и ног. И это женщина, которая растила детей и внуков на
ферме, которая обожала овощи и фрукты из собственного сада, которая готовила
мясо животных, выращенных на своей земле. Она всегда была миниатюрной, но 36
килограммов - это уже не смешно.
После нашего визита бабушка решила переехать в дом для пожилых людей,
где по-прежнему сохранит свою независимость, но где рядом с ней будут люди,
которые помогут сделать правильный выбор.
Бабушке казалось, что еда - это просто еда. Не правда ли, большинство
из нас примерно так и думают? Надо лишь съесть что-нибудь, и все будет в
порядке. Это не так. Нам ведь надо растить детей. Если мы не знаем, чем
кормить себя, как сможем выкормить наших малышей?
В науке правильного питания мы все дети. Я проведу вас Шажками к
знаниям о питательных веществах. Это не высшая математика, как убеждают нас
средства массовой информации. Они до того нас запугали, что стоит нам
услышать слова "жиры", "белки", "клетчатка", как мы тут же впадаем в
столбняк и думаем: "Боже, я в этом ничего не понимаю и никогда не пойму".
Нам всем просто необходимо в этом разбираться, если мы хотим заправлять наше
тело хорошим топливом, которое будет не только поддерживать в нас жизнь, но
и обеспечит оптимальную работу организма. Линн приложила много стараний для
того, чтобы научить меня правилам здорового питания. Теперь и я хочу
поделиться своими знаниями с вами и попробую сделать это так, чтобы вы все
поняли и больше не боялись этой важной науки.
Все мы слышали выражение: "Ты то, что ты ешь". Я хотела бы расшифровать
его для вас таким образом, чтобы вы больше никогда не взяли с магазинной
полки пакет с печеньем, не прочитав сначала информацию на этикетке. Раз мы
решили заправлять свое тело только хорошим топливом, то каждый грамм пищи,
попадающей в наш рот, должен быть питательным и полезным.
Что произойдет с автомобилем, если мы зальем в него плохой бензин?
Скорее всего, он поедет, но не с той скоростью, с какой нам хотелось бы. Или
будет дергаться. Мы тот же автомобиль. Разве нам не знакомо это чувство -
надо бы делать дела, а сил нет? В таких случаях мы глотаем чашку кофе,
надеясь придать себе ускорение. Вы никогда не пробовали задуматься, может,
наше тело просит не кофеина, а топлива? Как вы думаете, что происходит в
организме, когда мы вместо нормальной пищи хватаем пирожок и кофе? А
происходит то, что Линн называет "негативное питание".
Сейчас я попрошу вас достать из буфета упаковку любого продукта и
посмотреть, что там написано. В настоящее время требования к производителям
и продавцам таковы, что на каждом продукте должна быть указана его пищевая
ценность и состав. Итак, что мы видим на упаковке? Какие-то термины и цифры.
Они для нас пока так же непонятны, как иностранный язык. Но я научу вас не
только читать этикетки, но и пользоваться ими в поисках качественного
топлива для заправки нашего организма.
∙ В верхней части упаковки часто указывается размер порции. Нам-то
всегда казалось, что порция - это целая упаковка. Но читайте внимательно.
Этикетка расскажет вам, каков размер одной порции и сколько порций в данной
упаковке. Для некоторых эта информация может стать настоящим шоком, особенно
если они уже съели все содержимое (и сейчас чувствуют себя не лучшим
образом). Рестораны приучили нас к мегапорциям. Неудивительно, что мы
приняли упаковку за одну порцию!
∙ Следующий пункт - калорийность одной порции и калорийность жира в