"Сильвестр. Домострой " - читать интересную книгу автора

54. Как все сохранять в погребе, на леднике и на погребнице.
55. Как по наказу хозяйскому ключнику в клетях, подклетях и в амбарах
держать все в порядке.
56. Как держать на сеновалах сено и лошадей в конюшнях, а на дворе
запас дров и леса, и скотину всю беречь.
57. Как готовить на кухнях, в пекарнях и в рабочих комнатах, и как в
сготовленном разобраться.
58. Как самому хозяину получше присматривать за погребами и ледниками,
в житницах и в сушильнях, в амбарах и в конюшнях.
59. Как хозяину, выведав все, по заслугам жаловать слуг, а плохих
наказывать.
60. О торговцах и лавочниках: как лучше с ними расплачиваться.
61. Как устраивать двор или лавку, или амбар и деревеньку.
62. Как подворное тягло платить или с лавки позем или с деревни подать,
а должникам - возвращать долги.
63. Указание ключнику, как хранить в погребе всякие припасы соленые - и
в бочках, и в кадках, и в мерниках, и в чанах, и в ведерках мясо, рыбу,
капусту, огурцы, сливы, лимоны, икру, рыжики и грузди.
64. Записки на весь год, что к столу подавать, еду мясную и постную, и
о крупитчатой муке, как готовить муку и чего из четверти калачей столовых, и
о всяких калачах.
65. Правило о разных медах сыченых, как сытить меды всякие, как ягодный
морс готовить, и квас медвяный простой ставить, и пиво простое подсычивать
медом, и закваску сготовить.
66. Правила о всяких овощах разных, как их готовить, обделывать и
хранить. Записки другого извода на весь год: столовые блюда подают в
Успенский мясоед.
67. Чины свадебные; о том, как князю молодому жениться - четыре статьи,
четыре обряда: большой и средний и малый обряд.

Предисловие к этой книге*, да будет так!
______________
* "Предисловие" написано много позже составления окончательного текста
Домостроя, оно отражает уже трехчастность произведения: "како веровати", "о
мирском строении", "о домовном строении"; на толковании этого предисловия
основаны все споры относительно авторства, состава и происхождения
Домостроя.


Поучение и наказание отцов духовных ко всем православным христианам о
том, как веровать во святую Троицу и пречистую Богородицу и в крест Христов
и в небесные силы, и святым мощам поклоняться и тайнам святым причащаться и
как остальной святыни прикладываться. О том, как Царя почитать и князей его
и вельмож, ибо сказал апостол: "Кому честь - честь, кому дань - дань, кому
подать - подать"*, "не напрасно меч носит, но в похвалу добродетельным,
неразумным же в наказание"**. "Хочешь ли не бояться власти? Делай всегда
добро"*** - перед Богом и перед нею, и во всем покоряйся ей и по правде
служи - будешь сосуд избранный и царское имя в себе понесешь.
______________
* Цитата из Апостола (Римл. 13, 7): "Итак, воздавайте всякому должное: