"Рецепты тортов" - читать интересную книгу автора

1 белок и 500г сметаны взбить в пену, добавить 1.5ст.сахара
все время помешивая,потом немного ванилина.Выпекать на противне,
покрытом промасленной бумагой. На нее ложкой подальше друг от
друга выкладывают взбитую смесь и пекут в нежаркой духовке.

ВОСТОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Очищенные грецкие орехи, вымытый и просушенный изюм и
курагу нарезать кусочками и перемешать, яйца растереть с саха-
ром, всыпать соду и муку, размешать, соединить все вместе и
получившуюся очень густую массу положить на сковородку, смазан-
ную маслом и выложенную промасленной бумагой.Печь 25-30мин в ду-
ховке при средней температуре. Готовое печенье выложить на блю-
до, снять бумагу кусочками.
200гр сахара, 200гр муки, 2 яйца, соды на кончике ч.л..

ХВОРОСТ
1/2 стак.молока, 1 ст.л. сметаны, 3 желтка, 1 столовая
ложка сахара, 1/4 ч. ложки соли. В эту массу всыпать 2.5 стак.
муки, замесить крутое тесто, раскатать как лапшу, нарезать его
полосками длиной 10см, переплести по 2-3 полоски, соединить их
концы. Печь в кипящем слое жира. Когда хворост всплывет и зару-
мянится, вытащить и положить в сито или бумагу, сверху посыпать
сах.пудрой.
3 яйца, 3-4 ст.ложки водки, 300гр масла, варить в расти-
тельном масле, сверху посыпать пудрой, резать на кусочки чуть
побольше грецкого ореха.

ТОРТ "ОТЕЛЛО"
Тесто: 2 яйца, 1 стак. сметаны, 1 стак. муки, 1 стак. вар-
ренья, 0.75 стак. сахара перемешать и выпечь два коржа.
Крем: 1 ч. л. соды, растворить в сметане, добавить 150 гр
сливочного масла, сахар, какао.

10
ТОРТ "СМОРОДИНОВЫЙ"
1 ст. л. сахара растереть с 3 яйцами, добавить 1 ст. л. ке-
фира, 1 ст. л. протертой смородины, 3 ч. л. соды (негашеной),
можно ванилин. Все перемешать с 2-мя стак. муки. Выпечь 2 коржа.
Остудить и разрезать пополам, промазав сметанным кремом.
Крем: 400 гр сметаны, 1 стак. сахара.

ТОРТ "НАТАША"
1-ый сочень: 0.5 стак. сахара, 0.5 стак. сметаны, 0.5 стак.
муки, 1 яйцо, 1 ч. л. крахмала, 0.5 ч. л. гашеной соды.
2-ой сочень: все тоже и 0.5 стак. мака.
3-ий сочень: все то же и 0.5 стак. ореха.
Крем: 200 гр масла, 1 банка сгущенки. Верхний корж посыпать
орехом.
ТРЮФЕЛИ
Растереть 0.5 пачки какао, 150 гр сливочного маргарина.