"Рецепты тортов" - читать интересную книгу автора

97.ПИРОГ "ЯГОДНЫЙ СО СНЕГОМ"................................ 18
98.ТОРТ ИЗ ВАРЕНЬЯ.......................................... 18
99.ПЕЧЕНЬЕ "ТВОРОЖНОЕ"...................................... 18
100.ВАФЛИ................................................... 18
101.СТРУДЕЛЬ................................................ 18
102.ТОРТ "КРОВАВЫЙ РИЧАРД".................................. 18
103.ТОРТ "ФАНТАЗИЯ"......................................... 19.
104.ТОРТ "ШТИРЛИЦ".......................................... 19
105.ТОРТ "НАТАША"........................................... 19
106.ПЕЧЕНЬЕ ОВСЯНОЕ......................................... 19
107.ТОРТ "МИШКА НА СЕВЕРЕ".................................. 19
108.КОРЗИНОЧКИ.............................................. 19
109.РУЛЕТ С МАКОМ........................................... 20.
110.ПИРОГ "ДАМСКИЙ КАПРИЗ".................................. 20
111.ТОРТ "МОРКОВНЫЙ"........................................ 20
112.ТОРТ "ЛИМОННЫЙ АРОМАТ".................................. 20
113.ТОРТ "МАША"............................................. 20
114.ТОРТ "ГРИЛЬЯЖ".......................................... 20
115.ТОРТ "АЛЕНУШКА"......................................... 21.
116.ТОРТ "КОФЕЙНЫЙ"......................................... 21
117.СУХОЙ ТОРТ.............................................. 21
118.ТОРТ "КРЯ-КРЯ".......................................... 21
119.ТОРТ С ФРУКТАМИ......................................... 21
120.КАШТАНЫ................................................. 21

\2 3
ТОРТ "СТЕПКА-РАСТРЕПКА"
400гр маргарина из холодильника нарубить с 3-5 ст. муки,
1ст. холодной воды. Замесить, разделить на 6 частей и поставить
на 2 часа в холодильник. Затем раскатать и испечь коржи.
Крем: 200гр масла растереть добела с 1/2 банки сгущеного
молока, 5 коржей смазать, 6-й размять, смешать с рублеными
орехами и посыпать сверху.

ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ
200гр слив. масла растереть с таким же количеством моло-
тых ванильных сухарей, сырым яйцом и сахарным песком по вкусу.
Полученную густую однородную массу плотно уложить в форму, смяг-
ченную водой и поставить на холод. Через 2 часа вынуть торт, по-
лить сиропом или вареньем и подать к столу.

ТОРТ "ГУСИНЫЕ ЛАПКИ"
Яйца с сах. взбить до увеличения об'ема в 3 раза , замесить
с мукой, выложить в круглую форму и выпекать при Т=110-120град.
Крем: сахарную пудру, сливки, слив. масло взбить до пыш-
ной массы, добавить вино и какао. Остывшее бисквитное тесто по-
ка торт остынет, слоем шоколада. Бока обсыпать бисквитной крош-
кой, верх украсить оставшимся кремом и поставить в холодное ме -
сто.
Для теста: 80гр. муки, 70гр. сахара, 2 яйца