"Ф.Г.Углов. Ломехузы" - читать интересную книгу автора

абсолютно безвредна? И почему же мы так упорно держимся за кефир,
приготовляемый на дрожжах и имеющий потенциальную возможность увеличивать
содержание спирта, как пишет И. И. Мечников, до 2.5 %? Почему нам не перейти
на другие молочнокислые продукты: простоквашу, ацидофилин, ряженку, которые
готовятся без дрожжей?
Уважаемые ученые очень дружно отстаивают кефир, убеждая нас, что при
современном методе его изготовления содержание спирта в нем очень
незначительно. А по данным заместителя министра пищевой промышленности,
полученным уже в 1987 г., стандартное содержание алкоголя в кефире таково: в
однодневном - 0.12, в двухдневном - 0.6, в трехдневном - 0.88 %.
В свое время очень разумно поступил Ленинградский горисполком, поручив
Технологическому институту холодильной промышленности к 1 декабря 1986 г,
дать рекомендации для изготовления молочнокислых продуктов детского питания,
не содержащих алкоголь. Главному управлению здравоохранения совместно с
Росмясомолторгом - до 1 января 1987 г. расширить выпуск других молочнокислых
смесей и исключить из употребления кефир для вскармливания здоровых детей. К
сожалению, несмотря на всю серьезность проблемы, органы здравоохранения и
Госсанинспекция не вынесли решения, которое бы соответствовало задачам по
охране здоровья детей,
Известно, что ни в одной стране мира не употребляют кефир для детского
питания.
Борьба с алкоголизацией народа должна начинаться с детского возраста. И
здесь одним из первых мероприятий должно быть полное исключение кефира из
детского питания и резкого ограничения его у взрослых.
Ныне среди наркотиков, в массовом масштабе отравляющих людей,
приводящих человека к раннему старению и преждевременной смерти, надо
указать и табак. Все объективно мыслящие ученые сегодня признают, что
курение является медленным самоубийством.
Английское королевское общество врачей, тщательно изучив этот вопрос,
установило, что каждая сигарета стоит курящему 15 минут жизни. Это немало. В
среднем, согласно статистическим данным, у многокурящих продолжительность
жизни меньше, чем у некурящих, на 5-7 лет. А в конкретной жизни мы часто
видим людей, погибающих от рака легких в 45-48 лет, то есть теряющих 15-20,
а то и 30 лет жизни. Передо мной прошли сотни я тысячи таких больных. И
каждый раз все внутри меня протестовало против того, что люди добровольно
воруют у себя десятки лет жизни.
Последствия курения для человека надо рассматривать не только с точки
зрения смертности, но и заболеваемости. Ибо курение не только сокращает
жизнь, но всегда усугубляет или приносит болезнь. Известно, что среди
курильщиков смертность от всех причин вдвое выше, чем у некурящих. Курящие
чаще страдают от кашля, простудных заболеваний, аллергических нарушений.
Процесс выздоровления после многих заболеваний органов дыхания и
хирургических операций длится дольше и чаще дает осложнения.
Перечень бед, приносимых курением, самым ужасным из которых является
рак, столь же длинный, сколь и устрашающий. К числу других недугов, тесно
связанных с курением, относится пептическая язва желудка, коронарная болезнь
сердца, хронический бронхит, эмфизема легких и многие другие, где влияние
табака усугубляет тяжесть течения болезни.
Никотиновая угроза, нависшая над обществом, усиливается от того, что
привычка курить и потребление табака возрастает из года, в год. Так, по