"автор неизвестен. Подборка рецептов из SU.KITCHEN вып. 1" - читать интересную книгу автора

---------------
Водка 250 мл, ром 250 мл, сахарный сироп 200 мл, сливки 0,5 л, 12
яиц, молоко 1 л, чайная ложка тертого мускатного ореха.
Отделить желтки от белков. Смешать желтки с сахарным сиропом и,
помешивая, добавить ром и водку. Взбить отдельно сливки, добавить
молоко и хорошо перемешать. Белки взбить до пенообразного
состояния. Перемешать все компоненты, разлить в бокалы и посыпать
тертым мускатным орехом.


"КОФЕ КОРОЛЕВСКОЕ"
------------------
Положите кусок сахара на ложку и подержите ее над чашкой горячего
кофе. Налейте в ложку коньяк, и когда коньяк станет теплым,
подожгите его спичкой. Когда пламя начнет спадать, опорожните
содержимое ложки в кофе.


"КОРОВИЙ ОГНЕМЕТ"
-----------------
45 мл русской водки, 90 мл говяжьего бульона, 1/4 ч.л. простой
соли или с порошком сельдерея, немного сока, выжатого из свежего
лимона. Размешайте или сильно взболтните и подавайте в
старомодном бокале, в который заранее положены кубики льда.


"КРОВАВАЯ ТЕРИ"
---------------
45 мл русской водки, 90 мл томатного сока, 15 мл лимонного сока,
1 мл острой соевой приправы, соль и перец по вкусу, или:
Добавьте к основному рецепту любое из перечисленных ниже:
1/4 ч.л. сухих хлопьев сельдерея, 1/4 ч.л. сухого или
свеженатертого хрена, 1/2 ч.л. острой соевой приправы, 1 мл
горькой настойки горечавки, 1 мл острого соуса из перца.
Хорошенько встряхните и помешайте со льдом.


"ЛУГОВАЯ УСТРИЦА"
-----------------
45 мл конька, 1 целое яйцо, 1 мл острой соевой приправы, соль и
красный перец по вкусу и желанию.
Осторожно разбейте яйцо, и отделите желток от белка, следя за
тем, чтобы желток не растекся. Перемешайте белок, острую соевую
приправу, коньяк и специи в старомодном бокале. Добавьте
нерастекшийся желток. Сверху можно подлить чуть уксуса. Подавайте.
(Примечание: по некоторым рецептам требуется добавлять ч.л.
кетчупа, 1/2 ч.л. уксуса и/или каплю острого перцового соуса. В
старину ловкие бармены клали внутрь целое яйцо сразу и умудрялись
так перемешать всю смесь, что желток оставался целым.)