"Г.С.Выдревич. Закуски в микроволновой печи " - читать интересную книгу автора

отвар процедить, грибы охладить и мелко порубить.
Желатин распустить в грибном отваре в течение 1-2 мин на полной
мощности. Не кипятить!
На дно формы налить одну треть теплого раствора желатина, охладить,
пока желе не застынет, положить кружочки яйца, грибы и листочки зелени.
Залить оставшимся раствором и оставить в холодном месте на 3-6 ч.
Форму с готовым желе опустить в горячую воду на 20-30 с, а затем
аккуратно опрокинуть на блюдо.

Икра из баклажанов

3-4 средних баклажана, 2 помидора, 1 луковица, 3-4 дольки чеснока, 1 ч.
ложка гранатового сока, черный или красный молотый перец, соль.
Баклажаны вымыть, обсушить, проколоть в нескольких местах, положить на
бумажную или стеклянную тарелку. Запекать на полной мощности в течение 5-6
мин, затем перевернуть и запекать еще 5-6 мин.
Помидоры и лук мелко нарезать, добавить раздавленный или очень мелко
нарубленный чеснок, перемешать. Прогреть на полной мощности в течение 2 мин.
Из баклажанов ложкой удалить сердцевину, смешать ее с приготовленными
помидорами, луком и чесноком, посолить и поперчить по вкусу, добавить
гранатовый сок и перемешать.
Гранатовый сок можно заменить разведенным уксусом.

Лук-порей со сливочным маслом

450 г лука-порея, 75 г сливочного маем, 300 мл куриного бульона, 1 ст.
ложка мелко нарезанной зелени петрушки или шалфея, белый молотый перец,
соль.
Бульон довести до кипения, опустить в него нарезанный лук. Готовить на
полной мощности в течение 12-14 мин, время от времени помешивая. Лук должен
размягчиться, но оставаться хрустящим.
Подготовленный лук откинуть на сито, обсушить, переложить в посуду для
микроволновой печи, посолить и поперчить по вкусу, добавить масло. Прогреть
на полной мощности в течение 2 мин, пока масло не растает.
Готовое блюдо посыпать измельченной зеленью.

Овощи по-деревенски

500 г овощей (на выбор: цветная капуста и сельдерей, спаржа и зеленый
горошек, морковь и кабачок и т. д.), 125 г риса. 0,5 луковицы, 100 мл
сливок, 15 г сливочного масла или маргарина, 1 яйцо, 2,5 ст. ложки тертого
сыра, 1 ч. ложка крахмала, черный молотый перец, соль.
В посуду для микроволновой печи налить 300 мл воды, слегка посолить,
всыпать рис, перемешать. Накрыть посуду крышкой, готовить на полной мощности
в течение 5 мин, затем уменьшить мощность до средней и варить еще примерно
25 мин. За 8 - 10 мин до окончания приготовления добавить подготовленные
овощи. (Цветную капусту разобрать на соцветия, сельдерей крупно нарезать;
спаржу нарезать крупными кусками; морковь очистить и нарезать соломкой,
кабачок очистить и нарезать кубиками.) Не перемешивать! Овощи должны лежать
ровным слоем на рисе.