"Вук Задунайский. Сказание о том, как князь Милош судьбу испытывал " - читать интересную книгу автора

Шливовица (серб.) - разновидность ракии, получается путем возгонки
слив. Есть и ракия, которая делается из других плодов и ягод (лозовач,
кайсия, боровница, стомаклия и др.) Шливоица - крепкий спиртной напиток (от
40 до 70 %), по способу изготовления напоминающая самогон-первач.


20

Еретина (серб.) - мясо молодого козленка.


21

Ягнетина (серб.) - мясо молодого барашка.


22

Сарма (серб.) - разновидность голубцов, варится в больших чанах.


23

Попара (серб.) - горячее блюдо из хлеба, молока и сыра.


24

Мезе (тур.) - традиционная турецкая закуска, состоящая из самых
разнообразных лакомств (овощи, зелень, мясо, рыба, орехи и др.).


25

Бура (тур.) - родовое название для различных пирожков и пирогов.


26

Суджук (тур.) - вид острой колбасы.


27

Эзме (тур.) - острая смесь из овощей.


28

Хайдари (тур.) - соус из сметаны с чесноком и специями.