"Линиза Жалпанова. На официальном приеме (Причуды этикета) " - читать интересную книгу автора

Столы должны быть накрыты белой скатертью и украшены цветами.
Сервировка стола такая же, как и на любом торжественном приеме (это будет
более подробно описано ниже).
За завтраком подают обычно одну или две холодные закуски, одно рыбное
или мясное блюдо, а также десерт.
Во время приема гостям предлагают аперитив. В заключение подают чай или
кофе. К ним предлагаются коньяк и ликер. Форма одежды должна быть
повседневной - костюм или платье. Иногда форма одежды специально указывается
в приглашении.

Ланч

Ланчем называют второй завтрак. Его устраивают в промежутке между 12 и
13 часами. Ланч является приемом с рассаживанием за столом. На ланч
приглашают по телефону, по особо торжественным случаям гостям рассылают
приглашения.
Ланч обычно проводят в ресторане, клубе или бистро. На него, как
правило, приглашаются коллеги по работе или партнеры. Характер проведения
ланча зависит от статуса приглашенных лиц и от цели этого приема.
На деловой ланч, проводимый в ресторане, приглашаются деловые партнеры
без супругов. На него обязательно рассылаются приглашения, иногда
допускается приглашение по телефону или по предварительной договоренности на
предыдущей встрече.
Форма одежды - повседневная, в которой люди ходят на работу. Это, как
правило, костюм с галстуком для мужчины и деловой костюм или платье для
женщины.
Затраты в ресторане оплачивает приглашающий. Если на деловой ланч
приглашает женщина, она берет на себя все функции приглашающего - выбирает и
заказывает ресторан, оплачивает счета, пробует вино.

В Китае принято приглашать гостей, заходя к ним домой. В гости нередко
заходят и без предупреждения, при этом разрешается прийти с кем-нибудь из
друзей, необязательно знакомым с хозяином.

Помимо деловых, бывают и светские ланчи. Их обычно устраивают женщины.
Приглашенными являются также женщины, кроме тех случаев, когда прием
устраивается в выходные дни. В этом случае на ланч приглашаются и мужчины.
Небольшой прием хозяйка может устроить у себя дома. Если же приглашают
много гостей, ланч устраивают в клубе, гостинице или ресторане. Место
выбирается в соответствии с числом приглашенных гостей. Их можно разместить
за одним общим столом или за небольшими индивидуальными столиками.
При подготовке к ланчу учитывается также время, которым располагает
хозяйка, и наличие в доме прислуги.
Если в список приглашенных на ланч включены и мужчины, подаваемые блюда
должны соответствовать меню легкого обеда.
Если ланч проводится исключительно для женского общества, не имеет
особого значения, насколько сытными будут подаваемые к столу блюда. В этом
случае самое главное, чтобы они были прекрасно приготовлены и со вкусом
украшены, как на любом официальном обеде.