"Сборник рецептов для СВЧ-печи" - читать интересную книгу автора (Бородин А.А.)

Рыба, запеченная под майонезом

Рыбное филе - 400гр, лук - 2-3 головки,
майонез - 1 банка, тертый сыр - 2 ст. ложки, соль и
перец по вкусу.

Рыбу разделить на филе с кожей, но без костей, разрезать на правильные
куски, посолить, поперчить. Уложить на блюдо, сверху положить нарезанный
кольцами репчатый лук, залить майонезом, посыпать тертым сыром. Запекать при
полной мощности 10-12 минут.

Котлеты рыбные

Рыба - 500гр, белый хлеб - 80гр, молоко - 1/2
стакана, панировочные сухари - 3 ст. ложки,
растительное масло - 2 ст. ложки, 1 яйцо.

Для этого блюда обычно используют рыбу нежирных пород: треску, хек.
Черствый пшеничный хлеб разрезать на куски и отмочить в молоке. Мясо рыбы,
очищенной от костей дважды пропустить через мясорубку, смешать с хлебом,
добавить соль, перец, сырое яйцо и перемешать для получения однородной
массы. Можно добавить мелко нарезанный зеленый лук. Из полученной массы
сформировать котлеты, обвалять в сухарях. Уложить в посуду, сбрызнуть маслом
и готовить при полной мощности 7-8 минут.

Рыба, тушенная в молоке

Рыба - 500гр, лук - 4 головки, молоко - 2
стакана, соль по вкусу.

Филе рыбы (треска, окунь и т.д.) нарезать на куски по 40-50гр, посыпать
солью и перцем. В глубокую посуду уложить на дно нашинкованный соломкой
репчатый лук, на него положить рыбу, а сверху слой лука. Залить молоком
(желательно кипяченым) и готовить при50% мощности 12-14 минут (лук должен
стать мягким).

Судак, тушенный под соусом

Рыба - 500гр, сливки - 0,5 стакана, 2 желтка,
сливочное масло - 50гр, тертый сыр - 25гр, мука -
1ст. ложка, перец 1/4 ч. ложки.

Порционные куски посолить, поперчить, уложить в посуду, залить горячей
водой, накрыть крышкой и готовить при полной мощности 5-7 минут. Воду слить
в посуду и приготовить соус: смешать сливки, сырые желтки, тертый сыр, муку,
соль, сливочное масло, молотый перец. Все это развести рыбным отваром до
густоты сметаны. Залить соусом рыбу и довести до готовности при 50% мощности
в течение 6-7 минут. Подавать к столу с зеленым салатом.

Креветки под молочным соусом с луком