"Магия соусов и пряностей" - читать интересную книгу автора (Колосова Светлана)

Центр происхождения благородного лавра - Средиземноморье. В далекие
геологические эпохи при более ровном и теплом климате на нашей планете лавры
были распространены необычайно широко. Они встречались практически
повсеместно, и сегодня отпечатки их листьев с особым, специфическим рисунком
находят повсюду. В глубоком прошлом насчитывались десятки видов лавра, но
сейчас это разнообразие сведено до минимума из-за гораздо менее
благоприятных климатических условий. Только в Средиземноморье сохранились
именно те условия, которые и позволили одному из представителей лавровых -
лавру благородному - "процветать" в этом регионе.
Древние греки, вероятно, были не первыми, кто обратил внимание на
плотные пахучие листики лавра. Но именно греки стали уделять этому растению
такое пристальное внимание. Украшавший в изобилии леса Эллады, сей чудный
кустарник - лавр - безусловно, как и полагали греки, обладает чудесными
свойствами. Это растение эллины провозгласили священным и посвятили богу
красоты и искусств Аполлону.
Аполлон был покровителем искусств, но, подобно всем прочим
богам-олимпийцам, еще и отличным воином. Одержав победу над чудовищным
гигантским змеем, Аполлон весьма возгордился своей особой. Повстречав как-то
малыша Эроса - божка любви, сына прекрасной Венеры (Афродиты), самодовольный
Аполлон посмеялся над мальчиком. Бога позабавил лук и колчан Эроса.
"На что тебе, малыш, стрелы? - спросил Эроса Аполлон, - уж не думаешь
ли ты превзойти меня в воинском деле?" Аполлон открыто насмехался над
маленьким божком, уверяя, что запросто победит в состязании с ним по
стрельбе из лука. Эрос обиделся и поразил своей стрелой сердце Аполлона. Но
не умер бог красоты, ибо никого не убивали стрелы малыша Эроса. Его стрелы
могли лишь вызвать любовь. И Аполлон почувствовал в тот же миг душевное
смятение.
Мстительный Эрос тут же выпустил вторую свою стрелу, убивающую любовь.
Эта стрела попала в сердце Дафне - прекрасной наяде, жительнице рек.
Повстречал Аполлон Дафну и влюбился в нее, а она, напротив, испугалась этой
любви и стала избегать Аполлона. Бог красоты преследовал наяду, и та
взмолилась, обратясь с призывом о помощи к своему отцу - повелителю всех рек
Пенею. Дафна попросила Пенея лишить ее человеческого облика, пленившего
Аполлона. Исполнил Пеней желание дочери, и обернулась Дафна в лавровый куст.
Когда нашел Аполлон этот куст, росший на берегу реки, долго стоял над
ним, убитый горем. Потом свил из лавра венок в память о своей возлюбленной и
надел его на голову. Заодно пожелал Аполлон, чтобы лавровый куст оставался
зеленым вечно, символизируя вечную любовь бога красоты к наяде. Так появился
на берегах эллинских рек вечнозеленый лавровый кустарник.
Почтение к лавру у античных народов было искренним: лавровыми венками
украшали чело атлетов, героев, воинов, поэтов в знак уважения к их заслугам.
Отсюда происходит латинское слово "лауреат", что значит "увенчанный
лаврами". (По латыни лавр - "лаурус", а по гречески - "дафна" - по имени
наяды). Отсюда же происходят и другие слова и выражения, например бакалавр
("бакка лауреус" - "ягода лавра") и "почивать на лаврах".
А теперь посмотрим, что говорит о лавре наука. Итак, лавр благородный -
вечнозеленое деревце или, чаще, кустарник с красивыми кожистыми листьями,
произрастающий действительно вдоль побережий. Продолжительность жизни
кустарника достигает максимум 4-х лет, хотя обыкновенно лавр живет два года.