"Календарь. Домашняя кухня на 2006 только рецепты" - читать интересную книгу автора (Шелехова Т.Н.)

Сформированные котлеты обмакнуть в яично-молочную смесь и обжарить на
разогретой сковороде на растительном масле.
Подать к столу с гарниром из жареного картофеля или с картофельным
пюре, а также со свежим или соленым огурцом.


Джем и варенье


ВАРЕНЬЕ ИЗ ТЫКВЫ

1 кг сахара, 0,5 стакана воды, 1 кг очищенной от кожуры и семечек
тыквы, 1 лимон.

Из воды и сахара сварить сироп. Положить в него тыкву, нарезанную
кубиками. После того, как варенье закипит, добавить лимон, нарезанный очень
мелко вместе с кожурой. Варить еще 45 мин.
Храниться это варенье так же, как и любое другое. А по вкусу его можно
назвать ананасовым, апельсиновым, но только не тыквенным.
Попробуйте сварить такое - не пожалеете.


На второе


ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ

На порцию: 150 г творога, 1 ст. ложка муки, 1 яйцо, 15 г сахара, 20 г
сметаны.

Свежий некислый творог протереть через сито или пропустить через
мясорубку, тщательно размешать с мукой, яйцом и сахаром.
Полученную массу раскатать в виде колбаски толщиной в палец, нарезать
на небольшие кусочки. Опустить эти кусочки в кипяток и варить 5 минут.
Постарайтесь не переварить вареники, иначе они расползутся в воде в
неаппетитную массу.
Вынуть готовые вареники из кастрюли шумовкой, выложить на тарелку,
полить сметаной и сразу же подавать к столу.


КАША ПШЕННАЯ С ТЫКВОЙ И МОРСКОЙ КАПУСТОЙ

На порцию: 100 г тыквы, 50мл молока, 60 г пшена, 30 г морской капусты,
0,5 ст. ложки сахара, соль.

Мякоть тыквы вымыть, мелко нарезать, положить в кипящее молоко и варить
15 минут. Добавить пшено, соль и сварить кашу.
Затем добавить в нее пропущенную через мясорубку морскую капусту, соль,
сахар. Поставить в разогретую духовку на противень с горячей водой на 20
минут. Подавать, полив растопленным сливочным маслом.