"Календарь. Домашняя кухня на 2006 только рецепты" - читать интересную книгу автора (Шелехова Т.Н.)

Лучше всего такую кашу готовить в горшочке, в котором и подавать к
столу.


Десерты


КИСЕЛЬ ИЗ ТЫКВЫ И ЯБЛОК

На порцию: 40 г тыквы, 20 г яблок, 1 ч. ложка крахмала, лимонная
кислота, 160 мл воды, сахар по вкусу.

Очищенные от кожуры и семян тыкву и яблоки нарезать небольшими
кусочками, залить горячей водой и сварить. Протереть через сито вместе с
водой.
Готовое пюре развести водой, добавить лимонную кислоту и сахар,
вскипятить.
Затем ввести крахмал, предварительно разведенный холодной кипяченой
водой и довести до кипения, но не кипятить. Разлить по стаканам.
Подавать охлажденным, посыпав сахарным песком.


Блюда из птицы


РУЛЕТ ИЗ ИНДЕЙКИ

1 кг мяса индейки, 3 стручка сладкого перца, по 0,5 стакана чернослива
и кураги, 1 морковь, 1 ст. ложка сока лимона, соль, перец.

Мясо отбить, посолить, поперчить и уложить так, чтобы можно было
свернуть рулет.
Морковь натереть на крупной терке, мелко нарезать перец, порубить
предварительно замоченные и просушенные курагу и чернослив. Все перемешать и
сбрызнуть лимонным соком.
Выложить приготовленную массу на мясо, свернуть рулетом, завернуть в
фольгу и запекать в духовке при температуре 180-200°С.


Домашние напитки


НАПИТОК ИЗ ПШЕНИЧНЫХ ОТРУБЕЙ

На порцию: 30 г пшеничных отрубей, 1,5 ч. ложки сахара, 200мл воды,
четверть лимона.
Пшеничные отруби и лимонную цедру залить горячей водой, прокипятить.
Дать настояться в течение часа, процедить, добавить сахар, охладить и ввести
лимонный сок.