"Календарь. Домашняя кухня на 2006 только рецепты" - читать интересную книгу автора (Шелехова Т.Н.)

На 1 л напитка: 600 мл морковного сока, 400 мл яблочного сока, 100 г
сахарного песка.

В морковный сок добавляют сахар, который размешивают до растворения, а
затем вливают яблочный сок.
При приготовлении морковного сока на соковыжималке из 1 кг моркови
получается примерно 650 мл сока.


НАПИТОК ИЗ ЯБЛОЧНОГО СОКА

На 1 л напитка: 625 г яблочного сока, 40 г сахара, 400 мл воды, 1 г
лимонной кислоты.
В охлажденной кипяченой воде растворяют сахар, наливают раствор в
яблочный сок, добавляют лимонную кислоту, растворенную в воде (1:20), и
размешивают.


Вкусные дачные заготовки

"ИЗЮМ" ИЗ АКТИНИДИИ

В свое время И.В. Мичурин писал: "Актинидия в будущем совершенно
вытеснит из наших садов как виноград, так и крыжовник, потому что вкусовые
качества ягод различных сортов актинидии так хороши и разнообразны, что при
сравнении с ягодами, не только крыжовника, но даже винограда оказываются
гораздо выше качеством, не говоря уже про замечательную ароматичность, что в
винограде, а тем более в крыжовнике, нечего и искать". Прогноз, слава Богу,
не сбылся, и актинидия растет в наших садах наравне с другими ягодами.
А "изюм" из нее делают так. Спелые ягоды высушивают в открытой духовке
при температуре 40-50°С и складывают в целлофановый пакет. Вяленая актинидия
еще слаще, чем свежая, и по вкусу напоминает изюм.


Такой торт


МАМИНО СЕРДЦЕ

Для теста: 5яиц, стакан сахара, стакан муки, 1 ч. ложка пекарского
порошка, масло и тертые сухари для формы.
Для крема: 2,5 плитки белого шоколада, 1,5 стакана сливок высокой
жирности, 2 ст. ложки рома, 300 г клубники.
Для пропитки: 3/4 стакана крепкого фруктового чая, сок половины лимона,
50 г рома.

Приготовить тесто. Белки отделить от желтков. Белки взбить в крепкую
пену и, продолжая взбивать, вливать по одному желтку. Муку смешать с
пекарским порошком и просеять в яичную массу, вымешать.
Форму (лучше в виде сердца) смазать маслом и посыпать тертыми сухарями.