"Календарь. Домашняя кухня на 2006 только рецепты" - читать интересную книгу автора (Шелехова Т.Н.)

Выложить в нее тесто и выпекать 20-25 мин. при температуре 180°С. Охладить.
Готовим крем. Две плитки шоколада разломать на кусочки, растопить на
пару вместе с ромом, охладить. Охлажденные сливки взбить и смешать с
шоколадом.
Остывший корж разрезать вдоль на 3 части (кстати, это удобно делать
обычной ниткой). Чай смешать с лимонным соком и ромом. Пропитать коржи и
смазать их половиной крема.
Клубнику вымыть, очистить, порезать на тонкие ломтики и уложить их на
крем между коржами (несколько клубничек оставить для украшения).
Смазать кремом верх и бока торта. Остаток крема положить в кондитерский
шприц и сделать по краям торта узор. Украсить торт клубникой и поставить в
холодильник на час.
Половину плитки шоколада растопить на пару, вылить в тарелку. Когда
шоколад застынет, настругать его. Торт достать из холодильника. Выложить его
бока шоколадной стружкой и вновь убрать в холодильник для пропитки.


СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ ПОД ВИННОЙ ГЛАЗУРЬЮ

1 кг свиных ребрышек, 3 ст. ложки крепленого вина, 1 ст. ложка меда, 2
ст. ложки кетчупа, сок половины лимона, соль, перец по вкусу.

Свинину разрезать на кусочки по 2-3 ребрышка, посолить, поперчить и
уложить в жаровню.
Для приготовления глазури смешать лимонный сок, мед, вино и кетчуп,
поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения.
В мясо влить 3-4 ст. ложки воды, залить приготовленной глазурью и
готовить в духовом шкафу 1-1,5 часа.


Праздничные салаты


САЛАТ "ПОРТУГАЛЬСКИЙ"

150 г мидий, 100 г креветок, 100 г мяса крабов (можно заменить
крабовыми палочками), 1/2 головки китайского салата, 1 сладкий болгарский
перец, 2 головки репчатого лука, 1/2 банки черных оливок без косточек.
Для заправки: 1 ст. ложка яблочного уксуса, 2 ст. ложки растительного
масла, перец, сахар, соль по вкусу.

Нашинковать китайский салат, сладкий перец очистить и нарезать
соломкой, лук порезать полукольцами.
Нарезать крабовое мясо, добавить консервированные мидии, отварные
креветки, оливки. Перемешать.
Из указанных в рецепте продуктов приготовить заправку и залить ею
салат. Дать салату постоять около часа и перед подачей на стол еще раз
хорошо перемешать. Украсить зеленью петрушки.