"Идеальная программа похудения" - читать интересную книгу автора (Гинзбург М.М., Козупица Г.С.)

творчество на уменьшение жирности питания при условии обязательного
сохранения его качества. Не пренебрегайте возможностью кушать почаще. Чаще
используйте вилку и нож, а не откусывайте от целого куска. Тоже касается,
овощей и фруктов. Лучше кушать их в протертом или мелко нашинкованном виде.
Чаще используйте правило большой тарелки. Это когда у вас на одном
блюде кусочек мяса, рыбы, несколько видов нарезанных овощей, парочка
сваренных пельменей, немного сваренного риса, немного сваренного картофеля.
И вы все время, переходя от продукта к продукту, как бы невольно пробуете,
смакуете кусочек. Это естественным образом помогает замедлить питание.
Используйте правило "предъеды" - небольшая порция низкокалорийной пищи
минут за 15-20 до основной еды. Это может быть кусочек творога с отрубной
булочкой, стакан чая с молоком, стакан кефира. Главное, что после этого
несколько снижается аппетит и вам гораздо легче себя контролировать.
Чем быстрее вы едите, чем больше съедаете, тем меньше удовольствия вы
получаете от самой пищи и тем хуже вы себя чувствуете после обильной еды.
Вам это надо?
Сон и избыточный вес. Чем больше спишь, тем лучше худеешь!
Обычно, главный обвиняемый на процессе по делу ожирения, это питание.
Действительно, еда жирная, обильная, праздная, безусловно, ведет к лишним
килограммам. Но, как нам в последнее время все ясней и ясней становится,
дело здесь далеко не только в еде. Или вернее, у жирогенной еды есть
сообщники. И один из таких сообщников - плохой, короткий, неполноценный сон,
недосыпание. Причем выявлено это было совершенно случайно. Ученые ставили
задачу исследовать, какие из факторов образа жизни человека делают развитие
ожирения более вероятным. Нескольким тысячам человек были разосланы анкеты,
с вопросами об их питании, образовании, двигательной активности и так далее.
И вот, наряду с такими уже традиционными факторами, как малоподвижность,
увлеченность просмотром телепередач (TV-watching), отказ от курения, низкий
уровень образования, вдруг было выявлено, что довольно здорово на
вероятность развития ожирения влияет недостаточный, неполноценный сон.
Причем связь эта самая, что ни на есть прямая. При прочих равных условиях
развитие ожирения тем вероятнее, чем хуже сон. И наоборот, чем лучше,
полноценнее у человека сон, тем ближе его вес к нормальному. Далее связь
между избыточным весом и недосыпанием была проверена и подтверждена в
довольно большом количестве независимых научных исследований. Она была
выявлена и в экспериментах на животных. В частности было показано, что
ухудшение условий сна у крыс линии Fa, генетически склонных к ожирению,
ведет к более раннему и более значительному нарастанию массы тела.
Механизм связи плохого сна и избыточного веса до конца не изучен, но
есть очень интересные предположения. Полагают, что прогрессирование ожирения
при хроническом недосыпании связано с нарушением продукции мелатонина. Этот
гормон синтезируется шишковидной железой, эпифизом, расположенной между
полушариями головного мозга. Причем, основное его количество образуется во
время сна. Можно утверждать, что полноценный сон, одно из главных условий
нормального синтеза мелатонина. Роль мелатонина в организме многообразна.
Его главная функция - регуляция биоритмов, суточных, месячных и сезонных
колебаний обмена веществ. Именно с функцией эпифиза связывают сезонные
изменения настроения, аппетита и склонности к накоплению жира. Есть
основание считать, что мелатонин участвует и в процессах обучения и
запоминания. У мелатонина выявлено прямое липолитическое действие. В