"Чистка капилляров (Учение Залманова)" - читать интересную книгу автора (Мазур Олег) Вторые блюда и гарниры из овощей и фруктов
1. Пюре из тыквы с курагой Тыкву (150 г) нарезать и потушить в сметане (15 г). Курагу (40 г) сварить в небольшом количестве воды, заправить сахаром (5-10 г) и мукой (5 г), растереть со сливочным маслом (5 г). Полученную массу смешать с тыквой и довести до кипения. 240 калорий. 2. Плов с морковью и изюмом Морковь (100 г) мелко нарезать и потушить в молоке (50 г) до готовности. Рис (50 г) сварить в большом количестве воды до полу готовности, откинуть на дуршлаг (сито), затем положить в кастрюлю. Добавить подготовленную морковь, изюм (20г), сливочное масло (10г), сахар (15 г), соль (1,5 г). Размешать. Довести до готовности в духовке. 420 калорий. 3. Творожная масса с орехами Творожную массу (100 г) положить на тарелку. Покрыть тонким слоем сметаны. Насыпать рубленые грецкие орехи. По окружности творожной массы уложить мандарины или апельсины, нарезанные тонкими кружочками вместе с кожицей. 200 калорий. 4. Творожная масса с медом Яичный желток (1 шт.). Сахарный песок (5-10 г). Мед подогретый (10 г). Все смешать. Добавить размягченное сливочное масло (15 г). Взбить до получения пышной массы, смешать с протертым творогом (100 г). 240 калорий. 5. Творожная масса фруктово-ягодная Сладкую творожную массу (100 г) положить на тарелку. Вокруг нее положить заранее подготовленные фрукты и ягоды: свежие абрикосы, сливы, консервированные фрукты. 160-180 калорий. 6. Творог с молоком Творог (75 г). Молоко (100 г). Сахар (5-10 г). Все смешать. 170 калорий 7. Вареники ленивые со сметаной Творог(100-150г) растереть. Положить ? яйца. Добавить соль на кончике ножа, сахар (15 г), размягченное сливочное масло (10г), муку (20 г). Все размешать до образования однородной массы. Разложить на столе. Раскатать. Нарезать небольшими кубиками. Опустить в подсоленную кипящую воду. Варить при слабом кипении 6-8 мин. Сметану подавать отдельно (30-40 г). 220-250 калорий. 8. Сырники морковные Морковь (50 г) нарезать. Потушить в молоке (30 г) до готовности. Протереть. Творог (100 г) протереть. Добавить 1 сырое яйцо, муку (10 г), соль (1 г). Смешать с морковью. Вылепить сырники на муке. Запечь. При подаче на стол полить топленым маслом (7 г). 230 калорий. 9. Брюква с яблоками Брюкву (100 г) потушить в сметане (20 г). Заправить мукой (3 г). Вскипятить. Добавить яблоки сырые нашинкованные (50 г) и сахар (5 г). 150 калорий. Блюдо рекомендуется при гипертонической болезни и запорах, так как содержит много солей калия и растительной клетчатки. 10. Капуста тушеная с салатом Свежую капусту (200 г) нарезать соломкой. Потушить в молоке (30 мл) до |
|
|