"Чистка капилляров (Учение Залманова)" - читать интересную книгу автора (Мазур Олег)

Вторые блюда и гарниры из овощей и фруктов

1. Пюре из тыквы с курагой
Тыкву (150 г) нарезать и потушить в сметане (15 г). Курагу (40 г)
сварить в небольшом количестве воды, заправить сахаром (5-10 г) и мукой (5
г), растереть со сливочным маслом (5 г). Полученную массу смешать с тыквой
и довести до кипения. 240 калорий.
2. Плов с морковью и изюмом
Морковь (100 г) мелко нарезать и потушить в молоке (50 г) до
готовности. Рис (50 г) сварить в большом количестве воды до полу
готовности, откинуть на дуршлаг (сито), затем положить в кастрюлю. Добавить
подготовленную морковь, изюм (20г), сливочное масло (10г), сахар (15 г),
соль (1,5 г). Размешать. Довести до готовности в духовке. 420 калорий.
3. Творожная масса с орехами
Творожную массу (100 г) положить на тарелку. Покрыть тонким слоем
сметаны. Насыпать рубленые грецкие орехи. По окружности творожной массы
уложить мандарины или апельсины, нарезанные тонкими кружочками вместе с
кожицей. 200 калорий.
4. Творожная масса с медом
Яичный желток (1 шт.). Сахарный песок (5-10 г). Мед подогретый (10 г).
Все смешать. Добавить размягченное сливочное масло (15 г). Взбить до
получения пышной массы, смешать с протертым творогом (100 г). 240 калорий.
5. Творожная масса фруктово-ягодная
Сладкую творожную массу (100 г) положить на тарелку. Вокруг нее
положить заранее подготовленные фрукты и ягоды: свежие абрикосы, сливы,
вишни без косточек, малину, землянику. Зимой можно использовать
консервированные фрукты. 160-180 калорий.
6. Творог с молоком
Творог (75 г). Молоко (100 г). Сахар (5-10 г). Все смешать. 170
калорий
7. Вареники ленивые со сметаной
Творог(100-150г) растереть. Положить ? яйца. Добавить соль на кончике
ножа, сахар (15 г), размягченное сливочное масло (10г), муку (20 г). Все
размешать до образования однородной массы. Разложить на столе. Раскатать.
Нарезать небольшими кубиками. Опустить в подсоленную кипящую воду. Варить
при слабом кипении 6-8 мин. Сметану подавать отдельно (30-40 г). 220-250
калорий.
8. Сырники морковные
Морковь (50 г) нарезать. Потушить в молоке (30 г) до готовности.
Протереть. Творог (100 г) протереть. Добавить 1 сырое яйцо, муку (10 г),
соль (1 г). Смешать с морковью. Вылепить сырники на муке. Запечь. При
подаче на стол полить топленым маслом (7 г). 230 калорий.
9. Брюква с яблоками
Брюкву (100 г) потушить в сметане (20 г). Заправить мукой (3 г).
Вскипятить. Добавить яблоки сырые нашинкованные (50 г) и сахар (5 г). 150
калорий.
Блюдо рекомендуется при гипертонической болезни и запорах, так как
содержит много солей калия и растительной клетчатки.
10. Капуста тушеная с салатом
Свежую капусту (200 г) нарезать соломкой. Потушить в молоке (30 мл) до