"Чистка капилляров (Учение Залманова)" - читать интересную книгу автора (Мазур Олег)

Сливочное масло (100 г) положить на дно кастрюли. Свеклу (300 г),
натертую на крупной терке, уложить ровным слоем на масло. Морковь тертую
(300 г) положить ровным слоем поверх свеклы. Сверху положить слой мелко
нарезанного репчатого лука (200 г). Слой тертых антоновских яблок (300 г)
положить на слой лука. Все это залить небольшим количеством воды и тушить
до готовности свеклы. Затем добавить немного соли и развести водой до
желаемой густоты. Прокипятить. Можно подавать со сметаной (немного).
2. Борщ на овощном отваре
Помидоры (можно заменить томатным соусом) нарезать и тушить в сметане
(10 г). Свеклу (60 г) сварить с добавлением уксуса (это сохраняет ее цвет).
Капусту нашинковать. Очищенный картофель нарезать дольками. Все смешать с
помидорами (или томатным соусом) и свеклой. Варить в небольшом количестве
воды. Заправить мукой и сахаром. Довести до кипения. При подаче на стол
добавить свекольный сок (из 20 г свеклы), сметану (немного) и зелень.
3. Суп свекольный холодный из сырой свеклы
Свеклу очистить и натереть на терке. Лук, листья салата и свежие
огурцы мелко нашинковать. Все смешать. Добавить простоквашу, яблочный уксус
или лимонный сок (3-4 ч. ложки), сахар. При подаче на стол посыпать
укропом. Суп рекомендуется при гипертонической болезни, так как содержит
соли калия.
4. Суп ягодный
Смешать стакан кислого молока, 3 ст. ложки воды и 3 ст. ложки
измельченных ягод (любых, кроме крыжовника). По желанию можно добавить
фруктовый сахар или
Мед.
5. Суп-пюре из кураги
Курагу (60 г) промыть. Залить холодной водой. Варить в закрытой
кастрюле до размягчения. Готовую курагу протереть вместе с отваром до
образования пюре. Добавить сахар (5-10 г), корицу (0,5 г), немного воды.
Все довести до кипения. Влить разведенный в холодной воде крахмал (10 г).
Снова довести до кипения. Можно заправить сметаной (20 г).
6. Суп из сушеных слив с ревенем
Сушеные сливы и мелко нарезанный ревень отварить. Вынуть их из отвара.
Протереть. Затем пюре положить в отвар. Полученный суп заправить сахаром,
лимонной цедрой и картофельным крахмалом.
7. Суп фруктовый сырой
Сухофрукты замочить в холодной воде на 3-4 часа. Отдельно вскипятить
воду с сахаром или медом. Всыпать в крутой кипяток размоченные фрукты. Не
кипятить. Закрыть крышкой. Дать настояться. Есть в теплом виде.
8. Суп яблочно-рисовый
Сухофрукты (30 г) промыть, мелко нарезать. Залить холодной водой.
Добавить сахар (20 г) и варить 40 минут. Дать настояться 2 часа. Рис (110
г) варить в большом количестве воды. Откинуть рис на дуршлаг (или на сито).
Яблоки свежие (50 г) протереть и вместе с рисом положить в суп перед
подачей супа на стол. Подавать в холодном или теплом виде.
9. Ботвинья
На 3-4 стакана мелко нарезанных овощей (огурцы, капуста, зелень лука)
взять 1,5 л кваса. Смешать и дать постоять около получаса. Можно добавить 1
ч. ложку сметаны.