"Антон Анатольевич Бородин. Сборник рецептов для СВЧ-печи " - читать интересную книгу автора

накрыв крышкой. Можно добавить в фарш селедочную массу. Для этого взять филе
двух сельдей, пропустить через мясорубку или очень мелко порубить и смешать
с мясным фаршем.

Курица с эстрагоном

1 маленькая луковица; 15 г масла; 150 мл
куриного бульона; 10 мл горчицы в зернах; 60 мл
двойных сливок; 30 г нарезанного свежего эстрагона;
соль; перец; 2 грудки курицы без кожи и костей; 50 г
кукурузной муки; жареный миндаль.

Очистите и порежьте лук и положите в жаропрочную посуду, достаточно
большую, чтобы на нее уложить куриные грудки в один слой. Добавьте масло,
прикройте крышкой и готовьте в течение 3 минут при 100%, пока лук не станет
мягким. Добавьте бульон и готовьте в течение 1 минуты при 100%, пока он не
закипит. Смешайте горчицу, сливки, эстрагон, посолите и поперчите. Положите
кусочки курицы, обмакнув их в соус. Подогревайте в течение 1 минуты при
100%, пока соус не закипит. Прикройте крышкой и готовьте при уровне 70%,
один раз перевернув кусочки курицы, в течение 9-10 минут до готовности.
Выложите курицу на подогретые тарелки. Смешайте кукурузную муку с небольшим
количеством воды и размешивайте, пока смесь не станет однородной, потом
добавьте в соус. Готовьте в течение 1 минут при 100%, пока не закипит.
Хорошо перемешайте и полейте соусом курицу.

Ветчина обжаренная с сыром

150 г ветчины; 150 г сыра; 1 ст. ложка жира.

На ломтики ветчины выложить ломтики сыра, свернуть их рулетами и
закрепить. Разогреть жир и обжаривать рулеты 1-1,5 минуты при 100%. За это
время рулеты перевернуть 1-2 раза.

Запеканка из мяса с картофелем

200 г говядины; 300 г картофеля; 2 яйца; 1
луковица; 30 г сливочного масла; 50 г молока; 1 ст.
ложка томатной пасты; 30 г зелени петрушки; молотый
черный перец; соль.

Говядину пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанный лук и
томатную пасту. Посолить и поперчить, влить немного воды и хорошо
перемешать. Отдельно поджарить картофель тонкими ломтиками. На противень или
в плоскую форму выложить в один слой поджаренный картофель, а сверху уложить
ровным слоем мясной фарш. Отдельно взбить яйца с молоком и фарш залить
смесью. Выпекать 4-5 минут при 100% и 3-4 минуты при 50%. Подавать, посыпав
мелко нарезанной зеленью.

Фрикадельки