"Антон Анатольевич Бородин. Сборник рецептов для СВЧ-печи " - читать интересную книгу автора

постоять.

Жаркое из фарша

300 г мясного фарша; 1 луковица; 50 г пшеничного
хлеба (черствого); 1 яйцо; 2 ст. ложки кетчупа; 50 г
шпика; 1 чайную ложку сухих пряностей; красный
молотый перец, соль.

Хлеб замочить в воде и отжать. Измельченный лук смешать с хлебом,
фаршем, яйцом, пряностями, перцем и кетчупом. Сформовать большую лепешку,
уложить в форму и покрыть тонкими ломтиками шпика. Готовить 12-14 минут при
100%. Затем вынуть из печи, закрыть фольгой и дать постоять 10 минут.

Ромштекс

300 г мяса говядины (вырезки); 1 луковица; 2 ст.
ложки панировочных сухарей; соль; перец.

Мясо порционными кусками толщиной около 1 см, натереть разрезанной
головкой лука, посолить и поперчить. Смочить взбитым яйцом и обвалять в
панировочных сухарях. Мясо выложить в посуду и накрыть вощеной бумагой,
чтобы жир не разбрызгивался. Готовить мясо 5-7 минут при 70%. Бумагу снять,
перевернуть ромштексы и обжаривать еще 5 минут при 70% до готовности.

Свиная отбивная с абрикосами

4 свиных отбивных; 2 ст. ложки сахара; 250 г
абрикосов половинками; соль; перец.

Удалить жир с отбивных и положить их в кастрюлю. Посыпать каждую
отбивную смесью соли, перца и сахара, залить их половиной сока от абрикосов.
Тушить под крышкой 10 минут при 100%, перевернуть, полить подливкой и тушить
еще 10 минут. Перевернуть, залить подливкой, покрыть слоем абрикосов и
тушить, накрыв, 5 минут при 100%. Подавать, дав постоять 5 минут.

Гуляш "по-венгерски"

500 г говядины, нарезанной кусочками; 1 большая
луковица; 1 сладкий перец; 2 помидора без кожицы; 1
чайная ложка сухого бульона (порошок); 2 ст. ложки
коричного порошка для соуса; 50 мл красного сухого
вина

Мелко нарезать лук и сладкий перец, положить вместе с кусочками
говядины в закрытую миску и тушить 4-5 минут при 100%. Мелко нарезать
помидоры и добавить их к мясу. Перемешать сухой бульон, коричный порошок для
соуса и красное вино. Тушить гуляш еще 6-7 минут при 100% в закрытой посуде.

Рулет из фарша