"Антон Анатольевич Бородин. Сборник рецептов для СВЧ-печи " - читать интересную книгу автора

грибов; 10 г сливочного масла; черный перец.

Вымыть и обсушить мясо, нарезать толстыми ломтиками, снять корочку,
чтобы она не закручивалась, и положить мясо на плоское блюдо. Посыпать
черным перцем. Накрыть бумажным полотенцем и нагревать 4-6 минут при 100%.
Вынуть из печи и дать постоять. Положить порезанные грибы и немного масла и
маргарина в неглубокое блюдо, накрыть пленкой и варить 1,5 минуты при 100%.
Вынуть из печи и дать постоять. Положить кружки ананаса на плоское блюдо и
нагреть 0,5-1 минуту при 100%. Окорок подать, положив сверху кружки ананаса.
На гарнир подать грибы, помидоры и кресс-салат.

Фрикадельки "по-кенигсберски"

500 г фарша; 2 ст. ложки панировочных сухарей; 1
луковица; 1 яйцо; 50 мл молока; 1 ст. ложка
измельченной смеси зелени петрушки; 250 мл бульона.
Для соуса:
3 ст. ложки муки; 1 ст. ложка сливочного масла;
250 мл молока; 250 мл подливки от фрикаделек; 1
чайная ложка горчицы; 2-3 ст. ложки каперсов;
лимонный сок; соль; перец

Тщательно перемешать фарш с панировочными сухарями, мелко нарезанным
луком и яйцом. После этого влить молоко и опять хорошо перемешать до
получения однородной массы. Слепить из фарша 8 круглых фрикаделек и положить
их в стеклянную миску. Долить туда бульон, накрыть и готовить 6-7 минут при
100%.
Соус:
Положить в высокую стеклянную миску муку, сливочное масло, залить
молоком и тщательно взбить с помощью миксера. Когда фрикадельки будут
готовы, слить образовавшуюся подливу, влить ее в приготовленный соус и вновь
перемешать. Варить при 100% в течение 3 минут без крышки, обязательно
несколько раз перемешивая, чтобы мука не прилипала ко дну посуды. Добавить в
соус горчицу, лимонный сок, соль и перец, положить в него каперсы и
фрикадельки и вновь разогревать 3 минуты при 100%.

Сердце говяжье тушеное

400 г говяжьего сердца; 1 луковица; 30 г
сливочного масла; 1 ст. ложка томатной пасты; 1 ст.
ложка 3%-нного уксуса; сахар; лавровый лист; соль.

Сердце порезать мелкими кусочками, посолить и положить в посуду.
Добавить измельченный лук, масло, уксус, томатную пасту, сахар и лавровый
лист. Накрыть крышкой и готовить 12-13 минут при 100% и 2-3 минуты при 70%.

Сосиски в пиве

300 г сосисок; 200 мл пива; 200 г квашеной
капусты.